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健胃通便
牛蒡中含有大量的纤维素，其中大部分是半纤维，纤维素在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，并且还能帮助胃肠道消化，有健胃通便的作用；枸杞子中也有一定的膳食纤维，可帮助肠胃消化，而且味道甘甜，能开胃，所以牛蒡茶和枸杞子泡水喝具有健胃通便的功效 。
疏风散热
【牛蒡茶和枸杞子泡水喝的功效 喝牛蒡茶的禁忌】 牛蒡味苦，性寒，具有疏风散热、解毒消肿的功效，可用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状，而枸杞子含有的枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，有助于病症的恢复，两者搭配可以疏风散热，提高身体抵抗力 。
减肥美容
经常饮用牛蒡茶可以促进体内细胞新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，且牛蒡富含食物纤维，能促进肠胃消化、清除肠胃垃圾利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内堆积，从而达到减肥排毒的效果；而枸杞中所含的枸杞多糖、胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，可抵抗紫外线对肌肤的伤害，同样具有美容养颜的作用，因此牛蒡茶和枸杞子搭配泡水喝有减肥美容的功效 。
补肾壮阳
枸杞子是中医上常见的补肾壮阳药材，而牛蒡中含有的菊糖，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，被视为有助人体筋骨发达，增强体力及壮阳的食物，可见两者搭配泡水喝具有一定的补肾壮阳功效，适合眩晕目暗，遗精，消渴等症 。
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