山竹是产于中国北方的新颖生果 ， 它的乡间在马来群岛 。 山竹富含维生素B1、B2、C4和矿物质 ， 有降燥、高冷退热的感化 ， 至多 ， 下火这一实际效果最让处在炎天的人人喜欢 。 另外 ， 山竹还带有丰厚的卵壳质和长链脂肪酸 ， 能十分好地补养身材 ， 特殊是在是康复的人有不错的疗养实际效果 。
等于“王后” ， 那必需是一些性质的 ， 没法贮存、非常容易霉变 ， 推心置腹不太好伺候 。 从树枝摘下的山竹只要保持6~10周的新鮮 ， 已过10周多 ， 虽然从外边看不出哪些 ， 但是剥掉硬邦邦的的壳 ， 里边这些本应是嫩白绵软的瓜瓤化身棕褐色留着液汁的模糊不清化学物质 ， 也就只要丢入垃圾箱了 。 那麼 ， 它为什么那末非常容易霉变呢？
【【腐烂】山竹为何非常容易腐烂？如何避免？】最早得说一说它虚有其表的果壳 ， 瞥见坚固硬实我感觉光彩松懈 ， 时期还满布着孔隙度 ， 这么一来 ， 水分非常容易从文中挥发进来 。 脱干后的果壳可沒有落红化为春泥更护花的觉悟 ， 反倒不轻易去辛苦保护里边的瓜瓤,气体就非常容易出去 ， 霉变具有规范；加上果子也是光合作用 ， 而光合作用会消耗糖份 ， 并且会形成酸、醛等化学物质 ， 那样果子味儿大自然不轻易太好 ， 霉变早已是板上钉钉的事儿了 。
除开所述的这类 ， 山竹里边果胶酶也没做甚么赢利事 ， 一直着眼于破坏坚持瓜瓤外形的果胶 。 假如山竹被摘下 ， 果胶酶就在不辞劳怨地任务中加上间隙中钻进来的co2的帮忙 ， 瓜瓤不烂才怪呢！
那麼 ， 如何减缓山竹霉变全过程呢？
最早要有个超低温少氧的自然环境 ， 超低温可以下降果壳水分的流失 ， 并增加光合作用 ， 也许果胶酶的特异性也稍会被遏止 。 因此如果有电冰箱得话 ， 就统统把山竹搬入电冰箱吧 。 这一点儿山竹和其他寒带生果不一样 ， 其他寒带生果是不能够放到电冰箱里存储的 。
次之 ， 要尽量确保密封性 ， 下降co2的进到 。 可以把山竹装进薄膜袋中 ， 留小量气体 ， 再把封袋系紧 ， 终究放入冷藏室 ， 也许还能多存几日 。
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