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玫瑰的感化和用处
精油提炼
鲜花蒸制芳香油的次要成份为左旋香芳醇，含量最高可达千分之六，供食用及化妆品用，从玫瑰花中提取的香料则是自然香料，有益于群众的身体健康 。 花瓣能够制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后能够沏茶，花蕾入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调 。 果实含丰厚的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等 。 种子含油约14% 。 玫瑰能够作为景观品来装潢天井、广场、街道、河道、公园等，还能够改动空气质量，接收一些氛围中的无害气体，添加氛围的氧浓度，改动情况的舒适度 。
染料用处
染料运用部位：枝叶 。 玫瑰次要成份，个中有【单宁质】、【槲皮素】、【胡萝卜素】、【异槲皮素】等项，具有染色的功用，经过试染，发明它具有不错的染色结果 。 以玫瑰枝叶染色，在蚕丝和棉布的呈色相称分歧，无媒染及铝、锡、石灰媒染皆呈带绿褐味的土黄色，个中以石灰媒染的浓度较高，而铜媒染呈较深的黄茶色，铁媒染则呈略带紫味的深灰色 。
食料香精
玫瑰香气馥雅，它是天下上着名的香精质料，人们多用它熏茶、制酒和配制各类甜食物，其代价常比黄金还高 。 玫瑰入药，其花荫干，有行气、活血、收敛感化，果实中维生素C含量很高，是提取自然维生素C的质料 。
作美容的玫瑰，应是玫瑰初放的花朵 。 玫瑰的芳香来自它所含的约万分之三的挥发性成份，它丰厚艳丽的色采来自所含的红色素、黄色素和β--胡萝卜素等自然色素 。 另外，尚含槲皮甙、脂肪油、有机酸等无益美容的物资 。 在每一年的5～6月时期，当玫瑰花行将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严厉的消毒、灭菌、风干，简直完整保存了玫瑰花的色、香、味 。
官方有效玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加净水500克左右，煲煎20分钟后，滤去花渣，再煲成稀释汁液，加进500～1000克红片糖，煎炼成膏体，如服用工夫长，可放进冰箱，天天服用1～2茶匙 。 临时运用，结果更佳 。 花可提取玫瑰油，具有色彩艳丽、味香等特性，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇异成效，实为待客奉送之佳品 。
保健食谱
1．玫瑰玻璃肉 鲜玫瑰花2朵，肥猪肉4O0克，芝麻、白糖各过量 。 猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花摘洗洁净，切成粗丝，再把芝麻淘洗洁净，炒熟；炒勺烧热，倒入生油，烧至六成热，将浆好的猪肉逐条人锅中油炸，捞出沥油；锅内留底油少量，放人白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在肥膘下面，投入芝麻仁、鲜玫瑰花丝．敏捷翻炒几下，盛在抹好油的平盘内，晾凉便可 。
玫瑰豆腐 鲜玫瑰花1朵．豆腐2块．鸡蛋1枚．面粉、白糖、淀粉、青丝各过量 。 玫瑰花摘洗洁净，切成丝，放在盘内；豆腐切成小块；鸡蛋打人碗内，加上湿淀粉、面粉，搅成鸡蛋煳；炒勺洗净，把豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋煳，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油；炒勺内放少量净水，下人白糖搅炒，使其熔解起大泡，放人炸好的豆腐块翻炒几下，放人鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时入盘内，再撒上白糖即成 。
冰糖玫瑰 玫瑰花50克，冰糖过量 。 玫瑰花洗净晾干，放人碗内，加人冰糖和过量的水，放人笼内，用碟子盖好碗蒸15分钟，出笼即成 。
玫瑰香蕉 鲜玫瑰花1朵，香蕉500克，鸡蛋1枚，面粉、白糖、芝麻、淀粉各过量 。 香蕉去皮切成块；鲜玫瑰花摘洗净，控干水，切成粗丝；鸡蛋打人碗内，加面粉、湿淀粉拌匀调成煳；芝麻淘洗洁净炒熟；炒锅置火上，注人生油，烧五成热，将香蕉块粘一层面煳，逐块人油钢，炸呈金黄色时捞出，控净油；锅内留底油少量，放人白糖，待糖炒至黄色时下入炸好的香蕉块，翻炒几下，使白糖悉数裹在香蕉下面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，颠翻几下，盛人抹好油的平盘内；菜上撒鲜玫瑰花后便可 。
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