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提高免疫力
柴胡当中含有一种柴胡多糖成分，这种多糖成分进入体内之后能促进机体免疫活性细胞的增生，能提高吞噬细胞的工作能力，从而能增加机体免疫力，提高机体抵抗外邪的能力，非常适合免疫力偏弱人群 。
疏风解表
柴胡的味苦、辛、性微寒，具有祛邪、解表退热以及疏解少阳半表半里之邪的作用，对于外感发热或者是风寒风热的症状都能起到一定的治疗效果 。
调理肠胃
柴胡当中含有一种粗人参皂甙成份，这种成分进入身体之后能促进胃酸的代谢，这样就能大大减少消化道溃疡的几率，从而起到调理肠胃的作用 。
降压抗凝
【柴胡泡水的功效与作用 柴胡泡水的食用方式和注意事项】 柴胡当中含有丰富的粗皂苷，这种物质能起到将血压的作用，并且在帮助降低心率速度上面也能起到一定的效果，并且还可以抑制血小板的聚集，在预防溶血和抗凝方面也有不错的效果 。
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