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【蔬菜】如何选购蔬菜？识别蔬菜农药残留量等危害因素

种植知识 蔬菜



人们购置蔬菜时老是会很关怀农药能否超标、栽种的泥土能否受过净化等成绩 ， 有甚么办法能够协助我们辨认吗?有研讨指出 ， 因为根的吸收能力最强 ， 根类蔬菜如番薯、萝卜、胡萝卜、藕等对泥土和水源的净化最为敏感 。 而茄果类蔬菜如青椒、番茄等 ， 嫩荚类蔬菜如豆角等 ， 和鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等贮存净化物资较少 。 但是 ， 假如种植情况的净化水平严峻 ， 则不管甚么种类的蔬菜都难逃受净化的运气 。 因而 ， 消费者要学会辨认有农药残留或激素催长过的蔬菜 。
不买外形和色彩非常的蔬菜
【【蔬菜】如何选购蔬菜？识别蔬菜农药残留量等危害因素】非常蔬菜能够是用激素处置过的 。 如韭菜 ， 当它的叶子特殊严惩、肥厚 ， 比普通宽叶韭菜还要宽1倍时 ， 就能够在种植进程顶用过激素 。 有的蔬菜色彩也不一般 ， 如菜叶得到往常的绿色而呈墨绿色 ， 毛豆碧绿非常等 ， 它们在采收前能够喷洒或浸泡过甲胺磷农药 ， 不宜选购 。
少买多虫蔬菜
在浩瀚蔬菜中 ， 有的蔬菜轻易被益虫所“喜爱” ， 比方青菜、大白菜、卷心菜、花菜等 ， 它们就是多虫蔬菜 。 因为虫害多 ， 一些种植者会对它们常常喷药 ， 这就轻易招致农药残留 。 有些蔬菜虫子不大喜好吃 ， 如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等 ， 无妨多挑选挑选 。
不买施肥量大的蔬菜
因为化肥特殊是氮肥的施用量过大 ， 会形成蔬菜的硝酸盐净化比较严重 。 上市蔬菜检测结果表明 ， 硝酸盐含量由强到弱的陈列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类 。 它们的硝酸盐含量上下可相差10倍 。 以是我们能够挑选多吃些瓜、果、豆和食用菌 ， 如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等 。

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