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紫苏的植物学史
紫苏在中国栽种使用约有近2000年的汗青 ， 次要用于药用、油用、香料、食用等方面 ， 其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药 ， 嫩叶可生食、作汤 ， 茎叶可淹渍 。 近代 ， 紫苏因其特有的活性物资及营养成分 ， 成为一种倍受天下存眷的多用途动物 ， 经济代价很高 。 俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属动物停止了少量的商业性栽种 ， 开辟出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产物 。
关于紫苏的文献阐述
1、《纲目》：紫苏 ， 晚世要药也 。 其味辛 ， 入气分 ， 其色紫 ， 入血分 。 故同橘皮、砂仁 ， 则行气安安胎；同藿香、乌药 ， 则温中止痛；同香附、麻黄 ， 则发汗解肌；同芎、当归 ， 则和血、散血；同木瓜、厚朴 ， 则散湿解暑 ， 治霍乱脚气；同桔梗、枳壳 ， 则利膈宽肠；同杏仁、莱菔子 ， 则消痰定喘 。
2、《本草汇言》：紫苏 ， 散冷气 ， 清肺气 ， 宽中气 ， 安胎气 ， 下结气 ， 化痰气 ， 乃治气之神药也 。 一物有三用焉：如感冒伤寒 ， 头疼骨痛 ， 恶寒发烧 ， 肢节晦气 ， 或脚气疝气 ， 邪郁在表者 ， 苏叶能够散邪而解表；气郁结而中满痞塞 ， 胸脯晦气 ， 或胎气上逼 ， 腹胁胀痛者 ， 苏梗能够顺气而宽中；设或上气喘逆 ， 苏子能够定喘而下气 ， 痰火奔迫 ， 苏子能够降火而清痰 ， 三看所用分歧 ， 法当详之 。
3、《药品化义》：紫苏叶 ， 为发作之物 。 辛温能散 ， 气薄能通 ， 味薄宣泄 ， 专解肌宣布 ， 疗伤风伤寒 ， 及疟疾初起 ， 外感霍乱 ， 干冷脚气 ， 凡属表症 ， 放邪气前途之要药也 。 丹溪治春分后干冷病 ， 头痛身热 ， 嵴强目痛 ， 鼻干口渴 ， 每以此同葛根、白芷 ， 入六神通闭幕 ， 助其威风 ， 发汗解肌 ， 其病如扫 。 取其辛香 ， 以治烦闷之气 ， 阻滞胸膈 ， 八分心气饮 ， 开气量气度郁热神妙 。 如寒滞腹痛 ， 火滞痢疾 ， 湿滞泄泻 ， 少佐二、三分 ， 从内略为疏表解肌最为稳健 。 参苏饮治虚人伤风风寒 ， 方中一补一散 ， 良有深意 。 如不遵其义 ， 减去人参 ， 或服之不该 ， 或邪未散而邪气先虚 。
4、《本草乘雅半偈》： (紫苏)致新推陈之宣剂 ， 轻剂也 。 故主气下者 ， 可以使之宣发 ， 气上者 ， 可以使之宣摄 。 叶则偏于宣散 ， 茎则偏于宣通 ， 子则兼而有之 ， 而性稍缓 。
5、《长沙药解》：苏叶辛散之性 ， 善破凝寒而下冲逆 ， 扩胸腹而消胀满 ， 故能治胸中瘀结之证而通经达脉 ， 发散风寒 ， 双解中外之药也 。
6、《本草公理》：紫苏 ， 芬芳气烈 。 外开外相 ， 泄肺气而通腠理；上则通鼻塞 ， 清喽罗 ， 为风寒外感妙药；中则开胸膈 ， 醒脾胃 ， 宣化痰饮 ， 解郁结而利气滞 。 古人恒以茎、叶、子三者分主各症 。 盖此物产地分歧 ， 外形亦别 ， 多叶者其茎亦细 ， 而茎干大者 ， 则叶又少 ， 故剖析辨治 ， 尤其精切 。 叶本轻扬 ， 则风寒外感用之 ， 分散肺闭 ， 宣通肌表 ， 泄风化邪 ， 最为矫捷 。 茎则质坚 ， 虽亦中空 ， 而近根处巨大丰富 ， 巨看径寸 ， 则开泄里气用之 ， 解结止痛 ， 降逆定喘 ， 开胃醒脾 ， 固与开泄外感之旨分歧 。 而子则滑利直下 ， 降气消痰 ， 止嗽润肺 ， 又是别有意味 。 此今人选药之密 ， 已与宋金元明分歧 ， 不可谓非药物学之进境者 。
7、《别录》：主下气 ， 除寒中 。
8、孟诜：除寒热 ， 治凉气 。
9、《日华子本草》：补中益气 。 治心腹胀满 ， 止霍乱转筋 ， 开胃下食 ， 并(治)统统凉气 ， 止脚气 ， 通大小肠 。
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