阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕有腥味好还是没腥味好
文章插图
阿胶糕有酒味正常吗
正常 。
阿胶糕闻起来有轻微酒味属于正常现象，因为阿胶糕在制作是需要用黄酒浸泡一段时间，其目的是为了软化阿胶，去除阿胶中的腥味，同时还能促进阿胶药效发挥以及延长其保质期 。最后在熬制阿胶糕是也需要加入适量的黄酒，所以熬出来的阿胶糕带有轻微的酒味这属于正常现象 。
但如果阿胶糕出现有酒味之后还出现了发臭等现象的话，就说明阿胶很可能是已经变质了，这样的阿胶糕就不建议再继续食用 。
阿胶糕有腥味好还是没腥味好
不能以此来判断 。
阿胶糕是以驴皮为原材料，外加冰糖、黄酒等辅料一起加工制作而成，其中驴皮本身带有腥味，所以熬出来的阿胶糕有腥味也很正常 。但黄酒和冰糖能起到一定的去腥效果，所以有些阿胶糕腥味不会很明显 。但不同厂家配比的黄酒以及冰糖量会有细微的差别，所以阿胶腥味的轻重也会受影响，不能以此来判断阿胶糕的好坏 。
但如果阿胶糕腥臭味比较明显的话，则不建议选择，这样会大大影响食用口感 。
阿胶糕为什么加冰糖
改善口感 阿胶本身是比较苦的，但在熬制过程中加入适量冰糖的话，就能中和阿胶糕苦味，从而让口感得到提升 。
中和性质 阿胶糕在制作过程中加入了许多温热性的食材，例如黄酒、大枣、枸杞得等，过多食用容易上火，而冰糖属于寒凉性食材，加入其中能起到调和药性的作用 。
阿胶糕可以加红糖吗
可以 。
【阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕有腥味好还是没腥味好】 熬制阿胶糕的时候如果不放冰糖而放红糖也是可以的，这样能起到很好的活血化瘀、滋阴养血作用，同时也能很好的提升阿胶糕口感，去除其腥味 。但红糖也属于温性食材，这样熬制出来的阿胶糕食用后非常容易上火，所以在食用时最好搭配具清热功效的茶饮一同饮用 。
推荐阅读
- 阿胶糕为啥要加黄酒 阿胶糕做出来太软怎么回事
- 阿胶糕吃多了有什么副作用吗 阿胶糕不适合什么人吃
- 为什么阿胶糕早上空腹吃效果好 晚上吃阿胶糕会长胖吗
- 葛根粉没有冲成糊状可以吃吗 女人吃葛根粉能减肥吗
- 开窗通风快两个月了还有甲醛吗 甲醛0.15开窗能住吗
- 开窗通风放活性炭还有用吗 除甲醛通风是一直开窗户吗
- 白芍白芷白术一起吃有什么功效 三白汤怎么越喝越黑啊
- 葛根茶和葛根粉哪个解酒效果好 葛根泡水喝对胃有伤害吗
- 秋季吃阿胶糕有什么好处 阿胶糕怎么吃不上火好吸收
- 不开窗如何通风 不开窗通风有哪些危害