我们都知道 ， 韭菜是比较常见的一种蔬菜 ， 它的吃法比较多 ， 可以炒菜吃 ， 可以烤着吃 ， 还可以拌馅吃等等 ， 很多人都喜欢吃韭菜馅的食物 ， 比如韭菜馅的饺子、韭菜盒子等等 。 韭菜做馅是有一定讲究的 ， 尤其是韭菜的处理 。 那么韭菜做馅要用盐水泡一下吗？下面让我们具体来看看吧！
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韭菜做馅要用盐水泡一下吗【【盐水】韭菜做馅要用盐水泡一下吗】最好用盐水泡一下 。
一般在清洗蔬菜时 ， 我们喜欢使用盐水浸泡 ， 因为盐有杀菌的作用 ， 韭菜等蔬菜表面的细菌较多 ， 所以最好用盐水浸泡一下 。
韭菜用盐水泡的时间不能太长 ， 一般可以浸泡10分钟左右 ， 这样可以起到表面杀菌的效果 ， 泡好后用清水冲洗几次 ， 这样可以保证韭菜鲜嫩 ， 做出来的馅更好吃 。
但是在拌馅料的时候 ， 先在韭菜放入香油和植物油中 ， 搅拌好再放盐 ， 这样可以避免韭菜中的水分流失 ， 让韭菜中的水分不被腌制出来 ， 做出来的馅料就不会干巴巴的 ， 这样才能做出非常美味的食物 。
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