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第一招：判断榴莲是否熟
榴莲和香蕉一样 ， 都是“后熟果” ， 采摘的时候只是7-8成熟 ， 然后就要运输到各地销售 ， 放置几天自然催熟后 ， 才能散发出来迷人的香味 ， 口感也达到最佳 ， 所以吃榴莲的时候一定要判断是否熟透再开始剥皮 ， 否则生劈出来的榴莲就浪费掉了！
不是所有的榴莲熟了以后都会裂开口子 ， 也不是所有裂开口子的榴莲都熟了 ， 所以不能用这个来完全判断 ， 要用“摇”“闻”“按”这三种方法来判断 。
1、摇一摇
榴莲熟透以后 ， 果肉会自然的和果皮分开 ， 通过摇一摇的方法 ， 如果能听到里面有晃动的声音 ， 就基本可以代表成熟了 。
2、闻一闻
这个适用于经常吃榴莲的朋友 ， 熟透的榴莲会散发出来一种浓郁的果香 ， 味道和浓度最为强烈 ， 离几米都能闻到 ， 闻到这种味道也代表着榴莲熟了 。
【打开榴莲的正确方法 榴莲怎么开壳】第二招：如何催熟榴莲
其实买回来的整个榴莲基本都是需要催熟的 ， 已经熟透的榴莲商家早就破开装盒子里零卖了 ， 催熟榴莲用下面两个步骤 。
1、先把榴莲在阳光下晒上半天 ， 让里面的植物细胞都活跃起来 ， 然后用一些报纸包住它 ， 保持外皮的干燥 。
2、找个纸箱 ， 放入一个苹果和一个香蕉 ， 注意香蕉要是熟的啊 ， 熟的水果可以释放出来乙烯 ， 加快没有成熟的水果成熟 ， 把包好的榴莲一起放入 ， 盖上纸箱的盖子放两天就可以了 。
第三招：剥榴莲榴莲外面有一层坚硬的外壳 ， 而且上面还有很多扎人的尖刺 ， 想把它剥开可不是一件容易的事情 ， 很多人都想沿着榴莲的裂缝用蛮力剥开 ， 带上手套用力往两边掰 ， 这不是一个好方法 ， 榴莲的尖刺要比想象的坚硬和长的多 ， 一般的手套防护作用是很有限的 ， 容易扎伤手 ， 也会伤到果肉 。
1、先观察榴莲 ， 找到榴莲的薄弱环节 ， 一般来说 ， 榴莲皮上的开裂部分就是最薄弱的地方 ， 有些甚至能看到成熟的果肉 ， 然后就沿着这条缝 ， 用尖刀从顶部切到尾部 。
2、裂缝对面的地方也是果皮比较薄的 ， 也用尖刀从头部切到尾部 。
3、将榴莲带柄的头部地方 ， 用刀切去一圈 ， 然后尾部也是同样 ， 切去一圈 。
4、戴上手套 ， 用手用力一掰 ， 一个榴莲就轻松变成两半了 。
5、掏出榴莲中的果肉 ， 然后就不要切外皮了 ， 直接切里面的白色软的部分 ， 用刀依次切开 ， 找到里面的果肉掏出来 。
6、基本上看到突起的白色部分就切下去 ， 这样很容易就能找到所有的果肉 ， 千万别遗漏了 ， 榴莲还是挺贵的 。
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