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一、客家菜是什么地方的
菜客家菜就是客家风味的美食 ， 主要流行于我国广东梅州、惠州 ， 江西赣州 ， 福建龙岩、三明 ， 广西贺州、玉林 ， 台湾新竹、桃园等地 。 这些地方也正是客家的大本营 ， 包括赣江、汀江、梅江、东江和北江流域的各地土家族分布聚居点 。 这些地区的客家人们 ， 有其独特的传统民族风味美食 ， 而这些就被我们统称为客家菜 。
【客家菜的发源地 客家菜是哪里的菜系】二、客家菜中有哪些美食
1.盐焗鸡
盐焗鸡是客家招牌菜式之一 ， 盐焗鸡的制作方法独特 ， 制作而出的盐焗鸡香味浓郁、色泽金黄、皮脆肉嫩 ， 十分的诱人 ， 现在已经成为享誉国内外的美食 。
2.梅菜扣肉
梅菜扣肉也被称之为咸烧白 ， 是粤菜系的客家菜 。 梅菜扣肉肉烂而味香 ， 吃起来既有肉的咸香 ， 也有梅菜的甜香 ， 肥而不腻 、色泽油亮 ， 是老少皆宜的客家美食 。
3.酿三宝
客家酿三宝也是一道广东省的名菜 ， 酿三宝即为酿豆腐、 酿茄子和酿苦瓜 ， 这三道菜形状美观且味道独特 ， 是很具有客家传统风味的美食 。
4.猪肚鸡
猪肚鸡也是一道来自广东粤菜系的客家名菜 ， 广东地区的客家族人在餐前会先喝汤 ， 而猪肚鸡汤正是他们极佳的选择 。 猪肚鸡汤汤香味浓郁 ， 散发着浓浓的药草气味和胡椒香气 。 而汤里的猪肚爽口 ， 鸡肉鲜嫩 ， 整体搭配在一起十分可口 ， 因此深受大众的喜爱 。 近些年来 ， 猪肚鸡也十分的流行 ， 现在还有猪肚鸡火锅一说 ， 是一道十分受年轻人欢迎的美食 。
传统的客家美食种类繁多 ， 很能代表民族特色 ， 也可以说在粤菜或闽菜中独树一帜 。 当然 ， 客家族的分布较广 ， 所以客家菜的风味也会有些许的不同 ， 但都很能够代表我国民族传统特色 ， 是中华美食不可或缺的一部 ， 很值得大家去尝试一番 。
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