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3、饮用人群的区别
由于全脂、脱脂牛奶两者营养价值的不同，因此专家建议，在牛奶的选择上不能一味地追求低脂，还是要因人而异，因需而选 。
对于膳食中比较忌惮脂肪、胆固醇的人群，可以选择脱脂牛奶 。 选择饮用脱脂牛奶，既可以补充牛奶蛋白质和钙，又可以控制脂肪和胆固醇的摄入 。 需要控制热量摄入的人群，体重超重和过度肥胖者，也可以选择脱脂牛奶 。
对于普通消费者，不胖不瘦，可依据个人喜好来选择 。 如果喜欢牛奶的风味和口感，就选择全脂牛奶;如果不喜欢牛奶的特有风味，比如有人会觉得牛奶有膻味或者腥味，那么就可以选择脱脂牛奶，因为这种风味大部分来自脂肪成分 。
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