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冬枣什么时候上市：
冬枣一般在每年7月至10月上市，由于种植技术不同，因此上市时间也不有所不同 。
1、超级温棚，采用火墙加温，内置恒温恒湿控制系统，是大荔冬枣每年上市最早的一批冬枣 。 大约是每年的6月中旬上市，价格也是最高的，刚开始的收购价在每斤80元以上，后续会稍微降低一些 。 但是这种枣虽然上市早，但是口感非常一般，又贵又难吃 。
2、普通温棚，采用密封大棚+棉被的形式进行保温控制，上市时间大约在7月下旬左右，收购价也是比较高，大约在30元左右一斤，口感比较好一些 。
3、冷棚，即防雨大棚，主要是为了防止雨水导致的冬枣开裂，上市时间大约在9月上旬，这个时候，也是枣子最自然的成熟期，口感是最好的 。
冬枣什时候吃最好：
冬枣一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬枣在8/9月份上市，不成熟时一股青草味，不甜也不脆，因此也叫冻枣 。 山东冬枣系中国特有的晚熟枣类品种 。 在冬枣品种中，山东冬枣口感较佳 。
从9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陆续采收 。 该品种适应强，较丰产稳产，果实成熟期晚，品质及上，为优良的晚熟鲜食品种 。 冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香 。
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冬枣的功效与作用：
1、解酒
富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒从酒中醒来 。
2、调节免疫
【冬枣的成熟时间 冬枣什么季节成熟】冬枣中含有较高的环磷酸腺苷等物质 。 环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用 。
3、健脾养胃
冬枣具有健脾养胃、益血壮神之功效 。
4、保护肝脏
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。
在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗 。 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 。 胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少 。
5、防治骨质疏松、贫血
冬枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用 。 中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的，对病后体虚的人也有良好的 。
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益，冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助 。
7、保护肌肤
维生素c是强力的抗氧化剂、是对抗自由基对抗衰老的最好武器，维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着也可以改善皮肤色泽，在临床上常被用于美白治疗所以说冬枣可以美肤一点都不假 。
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