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浸泡两分钟后 ， 小心的把鸡蛋剥壳 ， 为什么要说小心呢？因为这个时候鸡蛋很软 ， 不小心就会把鸡蛋剥坏掉 。
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糖心蛋到这一步 ， 是不是就大功告成了呢？不是的 ， 只能说 ， 革命事业成功了一大半 ， 还有一个步骤 ， 就可以完美收工了 ， 这个步骤就是糖心蛋的秘制酱料的调制 。
酱料的制作：
保鲜盒中倒入500克清水 ， 加一大勺陈醋 ， 一大勺老抽 ， 一大勺蒸鱼豉油 ， 一大勺红糖 ，
用勺子充分搅匀化开 。
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把刚才剥壳的鸡蛋放入料汁里面
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盖上盖子 ， 密封 ， 放入冰箱冷藏3-5个小时 ， 让鸡蛋更入味 。
5个小时后 ， 把它取出来 。 糖心蛋就正式完成了所有的步骤了 。
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现在是见证奇迹的时候 ， 用棉线或者小刀切开 ， 让人馋涎欲滴撒的糖心鸡蛋就做好了 ，
非常美味 ， 看一眼你就会爱上的 。
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最后 ， 我们总结一下：
1.糖心蛋说到底还是没有煮熟的鸡蛋 ， 所以 ， 不适宜大量长期食用 。
2.煮糖心蛋最好用非常正规的无菌蛋制作 。
3.糖心蛋煮的时间是7-8分钟 ， 冷水下锅 。
只要掌握这个关键点 ， 糖心蛋没有不成功的 ， 百分之百零失败 。 喜欢的收藏起来 ， 回家试试 。
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