田鸡和青蛙的区别田鸡是青蛙吗

田鸡不是青蛙，它的名字叫虎纹蛙，和青蛙不是一种，只是它的肉很嫩比鸡肉的肉还嫩，所以人们也叫它田鸡。
田鸡的肉很丰富，是名贵山珍，而且也是高级滋补品，它有补虚、强精的功能，身上没劲，精力不足，需要调理的人，还有产后等等吃了都好。
下面为大家介绍田鸡的做法。

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香辣田鸡腿第一步：把田鸡腿洗干净剁成块，用生抽两勺、高度酒一勺、盐小勺十勺、花椒十勺、糖十勺、面粉十勺（吃饭的小勺）腌制。
第二步：花椒要用热水泡一下，然后捞出来，干辣椒若干，姜末、蒜末葱白切碎。
第三步：锅里放冷水，然后把田鸡腿放进去，水开了之后赶紧把鸡腿捞出来，不要放得太久，只要田鸡腿上没有剩余的血就可以了。
第四步：热油，油热到三成就可以，把田鸡腿放进去，炸到浅黄色就可以。
第五步：在田鸡腿还没有炸好的时候，用另外一个锅把干辣椒和花椒炒香。
第六步：田鸡腿炸到焦黄色全炸完后，再把油热到八成，然后把炸好的田鸡腿再次放到油锅里，炸至深黄色，然后捞出。
第七步：然后在炒菜锅里热油，放姜末、蒜末、葱白爆出香味。
第八步：倒入炸好的田鸡块，然后把炒好的干辣椒和花椒也放进去，大火炒一会，就可以装盘了香辣田鸡腿就做好了。

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椒盐田鸡准备：田鸡两只，葱末，蒜末，辣椒，姜末，香菜，盐，胡椒粉，酱油，糖，米酒
第一步：田鸡洗净切块，腌制十分钟，裹上面粉。
第二步：热油，裹上面粉的田鸡腿放入锅里炸成黄色，捞出。
【田鸡和青蛙的区别田鸡是青蛙吗】第三步：再次热油，把蒜末、姜末、葱末、花椒、辣椒、香菜爆出香味，然后把炸好的田鸡腿放入锅里炒，然后放调料炒三分钟就可以了。