绿雪芽是白茶还是绿茶？绿雪芽是白茶，绿雪芽茶是中国十大名茶之一--白茶的始祖 。在福建福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的”鸿雪洞“旁生长着一株野生古茶树——绿雪芽，它就是历经百年的福鼎大白茶始祖 。据清代陆延灿《续茶经》引《广兴记》载：“福宁州太姥山出茶，名绿雪芽 。”首先，绿雪芽的发源地和白茶的发源地是重合的?白茶的主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。其中最著名的就是福鼎白茶，福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品 。据说福鼎白茶的发源地是太姥山 。?唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山” 。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山 。说明早在隋唐，白茶就已出现 。?明末清初周亮工莅临太姥山，为福鼎大白茶母茶树题诗：“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎 。茗禅过岭全平等，义酒还教伴义茶 。”现鸿雪洞中留有摩崖石刻 。?绿雪芽作为中国最古老的历史名茶之一，早在明代就已盛名，被视为茶中珍品 。清代周亮工在《闽小记》中记载：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫……” 。关于绿雪芽的来历，有一个美丽的传说：?相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑 。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，罪恶的病魔夺去了一个又一个幼小的生命，山村里处处闻凄哭，山坡上日日添新坟，蓝姑那颗善良的心在流血 。?一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁 。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药，你赶快去采给乡亲们吧！”?蓝姑一觉醒来，一骨碌起床，趁月色攀上鸿雪洞顶 。顶上岩石垒垒，杂草丛生，荆棘遍布 。她急于找到那株茶树，一切都顾不得 。?突然，她发现榛莽之中有一株与众不同、婷婷玉立的小树，眼睛一亮：“啊！是茶树！是茶树！”遵照仙翁的嘱咐，她迫不及待地将树上的绿叶采下来，装进揽身裙兜 。当采满一兜后，她回过头，惊奇地发现，树上又长出了新叶--原来这是仙翁赐的仙树啊！?为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔 。其次，绿雪芽的名称由来和白茶有莫大的关系?太姥山的茶因为品质上乘，很快名播四海 。茶商们觉得好茶应该有个好名，便邀请了几个文人共同商议 。他们一边品啜着香茗，一边把玩着茶叶--细长尖尾，分明是一条绿色的雀舌；一身雪茸，又分明是一根洁白的银针 。?那么，就叫雀舌？或叫银针？但雀舌有其形而无其色，而银针突出了白却少了绿 。有个文人提议，叫“绿雪芽” 。大家细细品味，愈品愈觉得妙极了 。?于是，一个独特的茶品牌就这样诞生了 。清朝郭柏苍的《闽产录异》载“福宁府(闽东旧称)茶区有太姥绿雪芽 。”可见绿雪芽在清之前就已出名了 。综上，绿雪芽是白茶，而不是绿茶 。
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