大红袍、普洱茶和铁观音都是目前热议的话题 ， 1999年《解放日报》将江福建铁观音、云南普洱茶列为中国十大名茶 。武夷岩茶是中国十大名茶之一 ， 大红袍是武夷岩茶之王 ， 都是很著名的茶叶 ， 我们来了解一下！大红袍?大红袍 ， 产于福建武夷山 ， 属乌龙茶 ， 品质优异 。中国特种名茶 。除与一般茶叶具有提神益思 ， 消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外 ， 还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效 。?大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺 ， 是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类 。其制法极为精细 ， 基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序 。大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱 。?成品大红袍外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间 。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 ， 香高而持久 ， “岩韵”明显 。?大红袍很耐冲泡 ， 冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶 ， 必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式 ， 才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重活、甘、清、香 。普洱茶?普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料 ， 并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成 ， 具有独特品质特征的茶叶 。按其加工工艺及品质特征 ， 普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型 。?生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料 ， 经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶 。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿 。?生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放 ， 未经过渥堆发酵处理 。生茶茶性较烈 ， 刺激 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味 ， 色味汤色较浅或黄绿 。生茶储藏时间越久香味越醇厚 。?熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料 ， 采用渥堆工艺 ， 经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖 ， 加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为：汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甘 ， 叶底红褐均匀 。?熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和 ， 熟普具有温和的茶性 ， 茶水丝滑柔顺 ， 醇香浓郁 ， 更适合日常饮用 。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺 ， 浓郁 。熟普以1973年为分界点 ， 1973年之前没有熟茶 。铁观音?铁观音茶 ， 中国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇 ， 发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名 ， 也是茶树品种名 ， 铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵 ， 冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓,香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香之誉” 。?铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 具有养生保健的功能 。除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。?于民国八年自福建安溪引进木栅区试种 ， 分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种 ， 主要产区在文山期树属横张型 ， 枝干粗硬 ， 叶较稀松 ， 芽少叶厚 ， 产量不高 ， 但制包种茶品质高 ， 产期较青心乌龙晚 。其树形稍 ， 叶呈椭圆形 ， 叶厚肉多 。叶片平坦展开 。?采制铁观音比一般品种要求严格而精细 。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干 。以上就是对大红袍、普洱茶和铁观音的介绍了 ， 大家可以根据上述知识选择自己喜欢的那一款 。
推荐阅读
- 洗牙后注意事项 洗牙的三大危害
- 大红袍、铁观音和普洱茶的功效
- 大红袍、铁观音和普洱茶的产地
- 大红袍、铁观音和普洱茶的加工工艺
- 大红袍、铁观音和普洱茶的鉴别技巧
- 大红袍、铁观音和普洱茶哪个高档
- 大红袍、铁观音和普洱茶哪个高档？茶叶不分高低档，但分等级高低！
- 大红袍和普洱铁观音
- 萝卜苗的营养价值与功效
- 大红袍配铁观音可以混合泡吗