卤鸡爪是很多人最喜欢吃的一种美食 ， 用它下酒配饭都是不错的选择 ， 另外鸡爪还含有大量的胶原蛋白 ， 能滋养肌肤延缓衰老 。不过人们平时吃的卤鸡爪多是在外面购买的成品 ， 很多人都不知道卤鸡爪应该怎么做 。其实卤鸡爪的做法并不复杂 ， 一会我就把它的具体做法写出来 ， 同时也告诉大家它怎么做最好吃 ， 大家学会以后就随时能在家做出美味的卤鸡爪了 。
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卤鸡爪怎么做 卤鸡爪怎么做好吃卤鸡爪的材料
【卤鸡爪如何做 卤鸡爪怎么做好吃】平时在家中卤鸡爪时 ， 需要准备鸡爪六百克 ， 食用油与盐以及白糖和味精都要适量准备一些 ， 另外再准备一些老抽和生姜与蒜 ， 最后还要准备桂皮、八角与香叶等香料 。
卤鸡爪的做法步骤
1、把准备好的鸡爪先去掉它的指甲 ， 然后再用清水洗净 ， 洗好以后去掉水分备用 。把生姜与蒜也全部切成片状备用 。
2、在锅中放冷水 ， 然后把鸡爪入锅煮制 ， 煮开以后取出 ， 再用清水冲一下 ， 放在一边备用 。
3、炒锅中放油加热以后放入适量白糖 ， 把白糖炒化 ， 让它变成红色的糖稀 ， 然后加入准备好的八角、香叶和桂皮 ， 再加入适量的开水 ， 放入老抽 。最后把煮好的鸡爪入锅 ， 再加入少量的料酒 ， 然后盖锅煮制 。
4、煮开以后要调小火力 ， 而且中间在用筷子轻轻翻动几次 ， 翻动时要注意 ， 不要把鸡爪的外皮弄坏 ， 不然会影响卤鸡爪的外观 ， 一直煮到鸡爪软烂以后关火 ， 这时不要取出 ， 过十个小时左右 ， 在卤鸡爪就能全部入味 ， 这时再取出食用 ， 味道会更加诱人 。
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