意大利菜影响
意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶 。南意大利则大多用番茄、橄榄油 。加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地 。因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响 。北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影响 。而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯同味 。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景 。
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搜一下：为什么说意大利美食影响整个欧洲的的餐饮业！
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