真品百合 伪品东北百合
百合为药食两用的品种 ， 又名白百合、蒜脑薯 ， 为百合科植物百合及其同属多种植鳞茎的鳞叶 ， 同属的细叶百合、麝香百合、山百合、松叶百合、轮叶百合、野百合等均可入药 ， 全国各地均产 ， 以湖南、浙江等地产为佳 ， 称地道药材 。百合为常用中药 ， 每年秋冬季采挖 ， 除去地上部分 ， 洗净泥土 ， 剥取鳞片 ， 用佛水捞过或微蒸后 ， 焙干或晒干即成 。百合性平 ， 味甘微苦 ， 入心、肺经 ， 含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪等成分 ， 具有润肺止咳、清心安神的功效 。巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合 ， 使用时要明辨真伪 。
真品百合
干燥的鳞叶外形呈长椭圆形、披针形或长三角形 ， 长约2～4厘米 ， 宽约0．5～1．5厘米 ， 肉质肥厚 ， 中心部位比较厚 ， 边缘薄而成波状 ， 或向内卷曲 ， 表面乳白色或淡黄棕色 ， 光滑细腻 ， 略有光泽 ， 瓣内有数条平行纵走的白色维管束；质坚硬而稍脆 ， 折断面较平整 ， 黄白色似蜡样；闻之气微 ， 口尝味甘微苦 。
【真品百合 伪品东北百合】伪品东北百合
外形呈不规则卵圆形 ， 高2.5～3厘米 ， 直径3.5～中4厘米；鳞片披针形 ， 长1.5～2厘米 ， 宽4～6毫米 ， 表面为白色 ， 虽也光滑 ， 但脉纹只有3条 ， 有节；质脆但不坚硬；口尝淡而无味 。
经动物实验表明 ， 真品百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用 ， 小白鼠肺灌流使流量增加 ， 并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘 。临床报道 ， 用百合研成细粉加蒸馏水 ， 经冷冻成海绵状体后 ， 再高压消毒制成敷料 ， 外用止血效果良好 ， 而东北百合虽与真品百合为同科植物 ， 但未载入《中国药典》 ， 多为食用而不具备真品百合的各项功效 ， 故不可代替真品百合药用 。
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