白贝怎么清洗
【白贝怎么清洗】
清洗白贝 ， 放贝壳在锅里 ， 下凉水开火烧热 。看着贝壳微微开口立即拿出来 ， 以免贝肉熟了 。贝类开口后 ， 用小刀沿着外壳割开 ， 取贝肉后 ， 把中间黑色沙囊部分去除 ， 再清洗剩余在肉的沙粒即可 。为了防止贝类将吐出的泥沙再一次不给吸回去 ， 所以在浸泡的时候 ， 可以将贝类放在滤水篓中 ， 再将滤水篓摆在水盆上 ， 让滤水篓保持四或五公分的距离 。
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