【家常菜】特色烧牛筋
文章插图
材料：原料：
【【家常菜】特色烧牛筋】水发牛蹄筋400克 ， 茶树菇节150克 ， 洋葱丝80克 ， 小米椒节、香菜节、姜片、蒜片、葱节各少许 。
调料：
盐、味精、老抽王、浓口酱油、湿淀粉、化猪油、色拉油、豆瓣油各适量 。
制作：1、将洋葱丝投入油锅并加少许的盐 ， 炒断生以后 ， 盛在窝盘里垫底 。
2、把茶树菇节入油锅过油 ， 倒出来沥油后待用 。
3、锅里放化猪油烧热 ， 先下姜片、蒜片、葱节和小米椒节 ， 炒香了再下茶树菇和牛蹄筋 ， 掺适量的鲜汤并加入浓口酱油、老抽王、盐、味精等调好味 ， 烧3分钟至蹄筋入味后 ， 下香菜节并勾芡淋豆瓣油 ， 即成 。
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