甘薯

2022-09-26 生活百科

【甘薯】甘薯介绍

【别名】: 甘储(《南方草木状》)，山薯(《农政全书》) 。

【汉语拼音】: ganshu

【成份】: 蛋白质2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纤维0.6克%；胡萝卜素1.31毫克%，硫胺素0.12毫克%，核黄素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗坏血酸30毫克%；灰分0.9克%，钙18毫克%，磷20毫克%，铁0.4毫克% 。

【加工采集】: 为薯蓣科植物甘薯的块茎。拉丁植物动物矿物名：Dioscorea esculenta(Lour.) Burkill[Oncus esculentus Lour.]采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，切片晒干或鲜用。

【功能主治】: 《纲目》："补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。"

【性味】: 《纲目》："甘，平，无毒。"

【用法用量】: 内服：适量，作食品。

【植物形态】: 甘薯
多年生藤本，高约5米。地下有肉质块茎，呈球形，肉白色，有甜味。茎圆柱形，被微毛。叶互生，近圆心形残广圆心形，长8.5～12厘米，宽13～20厘米，纸质，先端有骤短尖，基部心状耳形，或深圆弯入，全缘，下面被柔毛，有脉11条自基部发出；具长柄，长约13.5厘米，在叶柄基部有刺2个，对生。花小，单性，花被裂片6 。蒴果，有翅3 。
我国南方有栽培。

【药用部位】: 为薯蓣科植物甘薯的块茎。

【来自何书】: 《纲目》

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