防风入药养生 防风粥花样多
腊月初八吃“腊八粥”已为人熟知 ， 可山西和顺一带是吃“防风粥”的 ， 说是“可以御寒” 。此说有无道理 ， 从防风的药理作用中可以找到答案 。
民俗渊源
防风 ， 又名“屏风” 。从字面上看 ， 与“风”有割不断的联系 。虽然也有热极生风的现象 ， 但风与寒的关系似乎更“亲近”些 ， 特别是处在寒冬腊月的山西 。由此推来 ， 吃“防风粥以御寒”的说法应该说是有道理的 。从医学上能不能找到支持这种说法的根据 ， 这正是我们要探讨的内容 。
养生之道
说起防风 ， 不妨先看看古人对它的认识 。李东垣说：“防风 ， 治一身尽痛 ， 随所引而致 ， 乃风剂中润剂 。”《本草经疏》说：“防风 ， 治风通用 。”《本草汇言》说：“防风 ， 散风寒湿痹之药 。”《本草正义》说：“防风 ， 通治一切风邪 ， 故《本经》以‘主大风’三字为提纲 。”《日华子本草》说防风“治三十六般风” 。
防风用在方剂中 ， 古人也多有心得 。《脉因症治》中的防风汤 ， 为风邪伤卫而设；《兰室秘藏》中的清空膏 ， 为偏正头痛而立；《宣明论方》中的防风通圣散 ， 主风热拂郁、腰背强痛；《圣惠方》中的防风散 ， 治风邪走窜、膝肿身痛；《外科十法》中的防风汤 ， 专治痈疽溃破、疮口难收；《圣济总录》中的防风丸 ， 疗风疮疥癣、瘾疹瘙痒；《本事方》中的玉真散 ， 针对破伤风及跌打损伤；《丹溪心法》中的玉屏风散 ， 固摄营阴卫阳……
从古医家对防风的认识和临床运用 ， 至少可以明确以下几个问题：①防风是广义的治风药 ， 具有发表、祛风、胜湿、止痛的作用 ， 可以治疗外感风寒、头痛、目眩、项强、风湿痹痛、骨节酸痛、四肢拘挛、破伤风等多种疾病 。②防风是治风药中的润剂 ， 气和、味甘、性平(微温)、无毒 ， 凡与风有关之疾 ， 无论寒、热、燥、湿均可配伍用之 。③防风有很强的亲和力 ， 容易与多种药物组合 ， 共同对待各种病邪 ， 随遇而安 。配川芎、白芷上行止头风；与羌活、独活下行止腰膝风；共紫苏子、麻黄治寒风；加黄芩、黄连治热风；得葱白、黄酒而周行全身 。④防风不仅能治外来之风 ， 而且能治五内之风 ， 只要配伍得当 ， 百风皆治：治血风 ， 配当归、红花：治脾风 ， 配白术、茯苓；治肠风 ， 配黄柏、荆芥：治痛风 ， 配桂枝、乳香；治惊风 ， 配牛黄、钩藤；治破伤风 ， 配天麻、天南星 。
防风的解热作用、消炎作用、镇痛作用、抗惊厥作用、抗菌作用 ， 均被现代药理研究证实 。除传统用法外 ， 现代临床报道有以防风为主药治疗慢性肠炎、腹泻、痢疾、酒渣鼻、砷中毒的 ， 均已取得一定程度的进展 ， 进一步拓宽了防风的药用途径 。
防风入药的主要部分是它干燥的根 ， 防风以条粗壮、皮细紧、无毛头、断面有棕色环、中心色淡黄者为佳 ， 以黑龙江为主产地的东三省和内蒙古东部出产的“关防风”(亦称“东防风”)为上品 。防风的叶和花也作药用 ， 叶主中风热汗出 ， 花主心腹痛、四肢拘急、行走不便 。
防风粥花样多
回到山西老乡吃“防风粥”的习俗上 ， 可以肯定地说是科学的 。它是药食结合的产物 ， 是我国中医食疗的内容 。粥本身就有育养胃气、增强抗病能力、强壮机体的作用 ， 与药结合就如虎添翼了 。
防风大米粥 有健脾益气、祛风胜湿的长处 。
防风玉米粥 有和中开胃、强心增智的作用 。
防风麦片粥 有促进溃疡愈合、改善筋骨功能的效果 。
还可以适当配入菠菜、胡萝卜、绿豆、鸡汁、羊肉、猪肝、排骨等做成各种风味的食品粥 ， 以使其作用发挥得更好 。
【防风入药养生 防风粥花样多】清代医家王士雄把粥称为“粥为天下之第一补物” ， 南宋词人陆游称赞“只将食粥致神仙” 。食粥且如此之妙 ， 食药粥岂不更妙乎!聪明者 ， 山西“老西儿”也!
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