铁观音作为中国十大名茶之一 ， 是非常著名的茶叶 ， 很多人对其的评价都很高 ， 那么为什么没人喝铁观音了？可能的原因一：可能买到品质不好的铁观音?观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重 ， 呈青蒂绿腹蜻蜓头状 ， 色泽鲜润 ， 砂绿显 ， 红点明 ， 叶表略带白霜状 。?听声：精品茶叶较一般茶叶紧结 ， 叶子沉重 ， 取少量茶叶放入茶壶 ， 可闻“当当”之声 ， 其声清脆者为上 ， 声哑者次之 。?察色：汤色金黄 ， 浓艳清澈 。茶叶冲泡开后叶底肥厚明亮 ， “铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲 ， 具有绸面光泽 ， 此为上 ， 汤色暗红者次之 。?闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢 ， 启盖端杯轻闻 ， 具独特香气即芬芳扑鼻 ， 且馥郁持久 ， 令人心旷神怡 。?品韵：古人有“未尝甘露味 ， 先闻圣妙香”之妙说 。细啜一口 ， 舌根轻转 ， 可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽 ， 回甘带密 ， 韵味无穷 。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清 ， 只得留待后人品断 ， 这也正是安溪“铁观音”的魅力所在 。可能的原因二：受疫情影响?新型冠状病毒的影响是全球性的 ， 不止茶叶 ， 每个行业都受到了大幅度的影响 ， 所以很多人不喜欢喝铁观音也是情有可原的 。?可能的原因三：个人的喜好的问题?每个人的喜好是不同的 ， 有的人喜欢铁观音的口感 ， 有的人喜欢武夷岩茶的口感 。?铁观音的口感?铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ， 大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜 ， 汤水清澈 ， 香气馥郁 ， 花香明显 ， 口味醇正 。?浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘 ， 具有“香、浓、醇、甘”等特点 ， 色泽乌亮 ， 汤色金黄 ， 香气纯正、滋味厚重 。?陈香型铁观音：具有“厚、醇、润、软”等特点 ， 表现为色泽乌黑 ， 汤水浓郁 ， 绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶 。?武夷岩茶的口感?外形弯条型 ， 色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 。条索紧结、或细紧或壮结 ， 汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。香气带花、果香型 ， 瑞则浓长、清则幽远 ， 或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑润甘爽 ， 带特有的“岩韵” 。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现 。总之 ， 铁观音是乌龙茶的代表 ， 铁观音的原产地是乌龙茶的发源地 ， 所以铁观音本身没什么不好的 。可能就是个人的喜好罢了 ， 铁观音横行了这么多年 ， 一时的低谷也是有的 。
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