吃狗肉有什么好处？
俗话说：“寒冬至 ， 狗肉肥” 。“狗肉滚三滚 ， 神仙站不稳” 。寒冬 ， 正是吃狗肉的好时节 。狗肉 ， 味道醇厚 ， 芳香四溢 ， 所以有的地方叫香肉 ， 它与羊肉都是冬令进补的佳品 。
狗肉营养价值 很高 ， 每100克狗肉含蛋白质14.5克 ， 脂肪23.5克 ， 可与牛肉、猪肉相媲美 ， 而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸 ， 是理想的营养食品 。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富 ， 而且具有入药疗疾的效用 。狗肉味甘、咸、酸、性温 ， 具有补 中益气、温肾助阳之功 。《普济方》说狗肉“久病大虚者 ， 服之轻身 ， 益气力 。”《本草纲目》中 载 ， 狗肉能滋补血气 ， 专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’ ， 服之能使气血溢沛 ， 百脉沸腾 。
故此 ， 中医历来认为狗肉是一味良好的中药 ， 有补肾、益精、温补、壮阳等功用 。民间也有了“吃 了狗肉暖烘烘 ， 不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤 ， 冬天能把棉被当”的俗语 。现代医学研究证明 ， 狗肉中含有少量稀有元素 ， 对治疗心脑缺血性疾病 ， 调整高血压有一定益处 。狗肉还可用于老年人 的虚弱症 ， 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。
用狗肉加辣红烧 ， 冬天常服 ， 可使老年人增强抗 寒能力 。但要注意的是 ， 由于狗肉性温 ， 所以有阳虚内热 ， 脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。另外 ， 狗肉食后易口干 ， 喝米汤可纠正这一副作用 。狗肉的食法很多 ， 有红烧、清炖、油爆、卤制等 。烹饪时 ， 应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳 ， 疯狗肉一定不能吃 。刚被宰杀的狗 ， 因有土腥气味 ， 不宜立即食用 ， 应先用盐渍一下 ， 以除去土腥 味 ， 然后取出切成块 ， 再以清水充分洗净 。入锅先用少许食油食醋拌焙透 ， 待水分焙干后 ， 再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌匀 ， 加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物 。
【吃狗肉有什么好处？】
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