径山茶 ， 又名径山毛峰茶 ， 简称径山茶 。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山 ， 因产地而得名 ， 属绿茶类名茶 。径山海拔1000米 ， 山岭高耸 ， 神木参天 ， 种植土壤肥沃 ， 气候潮湿 ， 有绝佳的种植环境 。径山茶在唐宋时期已经有名 。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学 ， 后来把茶籽带回日本 ， 是当今很多日本茶叶的茶种 。径山茶茶叶的外形紧细 ， 毫毛显露 ， 色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色 ， 口感清醇回甘 。径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号 。?径山茶简介?径山茶在唐宋时期已经有名 。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学 ， 后来把茶籽带回日本 ， 是当今很多日本茶叶的茶种 。径山茶广泛种植在径山镇径山村 ， 径山海拔1000米 ， 山岭高耸 ， 神木参天 ， 共有?霄峰、大人峰、鹏博峰、晏坐峰和御爱峰五大峰 。种植土壤肥沃 ， 气候潮湿 ， 有绝佳的种植环境 。径山茶采制技术考究 ， 嫩采早摘是径山采摘的特点 。径山茶以谷雨前采制品质为佳 。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展 。通常一公斤“特一”径山茶需采6.2万个左右的芽叶 。径山茶属烘青型绿茶 。手工炒制 ， 小锅杀青 ， 扇风散热是径山茶的加工特点 。具体工艺分;鲜叶摊放、小锅杀青、扇风摊凉、轻揉解决、初烘摊凉、文火烘干等几道工序 。?径山茶外形细嫩显毫 ， 色泽绿翠；内质嫩香持久 ， 滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮 ， 叶底细嫩成朵且嫩绿明亮 。它在冲泡时 ， 可以先放水后放茶 ， 而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的 。径山茶的功效?径山茶含多种成分 ， 如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质 。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征 ， 有利于改善造血系统和内分泌系统的功能;其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用 。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效 。径山茶没有兴奋作用 ， 不会影响睡眠 ， 且富含矿物质元素 ， 参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢 ， 对心血管具有保护作用 。特别是消除油腻的功效显著 ， 长期饮用可降血脂、降血压 ， 其中高含量的硒更有驻颜美容之作用 。?
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