腊肠腊肉怎么储存
腊肠腊肉可以采取冰箱冷冻、常温悬挂、真空包装的方法进行储存 ， 冰箱冷冻时 ， 要将腊肠腊肉装入塑料袋 ， 扎紧袋口后放入冰箱 ， 常温悬挂时 ， 则要将腊肠腊肉放在干燥遮阴、通风性好的环境中 ， 真空包装时要将腊肠腊肉切段 。
腊肠腊肉的储存方法
文章插图
1、冰箱冷冻
腊肉腊肠可以采取冰箱冷冻的方法储存 。首先将腊肉腊肠取下 ， 装入无菌的食品袋中 ， 然后用细绳将袋口扎紧 ， 放入冰箱的冷冻层中即可 ， 如果腊肉较大 ， 可以将其切成两段后存放 。
【腊肠腊肉怎么储存】2、常温悬挂
腊肉腊肠可以常温悬挂储存 。刚制作的腊肉腊肠还处于风干阶段 ， 不会出现变质现象 ， 此时可以将腊肉腊肠挂在通风、干燥、遮光的环境中 ， 但保存的过程中 ， 要观察腊肉的变化 ， 以免老鼠、蟑螂等害虫啃食腊肉 。
3、真空包装
腊肉腊肠可以真空包装储存 。首先将腊肉腊肠切段 ， 然后分批装入真空包装袋中 ， 利用工具抽出其中的空气 ， 再将袋口利用高温封住 ， 隔绝空气进入 。这种方法保存的腊肉 ， 保质期在一年左右 。
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