文章插图
1、材料:猪蹄一个、拉面酌量、小白菜2棵、葱两根 。
2、调味料: 料酒1大匙 ， 酱油半杯、冰糖2大匙、盐半茶匙、八角2粒 。高汤1碗、盐少许 。
3、猪蹄剁小块 ， 去除血水后冲净 ， 加调味料煮烂 。葱切葱花 。
4、水半锅烧开 ， 放入面条煮熟 ， 捞入碗内 ， 再将洗好的小白菜切段、烫熟 ， 放面碗内 。
【蹄花面的做法 蹄花面怎么做】5、面上放一块煮烂的猪蹄 ， 撒葱花后加入高汤即成 。
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