油起沫子怎么回事解决
油起沫子可能是火力过小、油中带有残渣的缘故 ， 为了去除油沫 ， 可以加大火力 ， 让油温迅速升高 ， 或者用勺子将油沫和其中的残渣清理干净 ， 还可以在油中加入花椒或者食盐 ， 让油沫子被调料吸收 ， 从而将其清除 。
油起沫子如何解决
【油起沫子怎么回事解决】
文章插图
1、加大火力
油起沫子可能是油始终处于恒定的温度中 ， 火力没有变化的缘故 ， 此时可以将火候调节至大火模式 ， 等待油沫子全部消失后 ， 再将温度降到小火或中火模式 ， 而且不能让油烧的时间过长 ， 以免着火 。
2、去除油沫
油起沫子可能是油中含有杂质的缘故 ， 此时要使用汤勺将油中的沫子和杂质清理干净 ， 但如果无法清除 ， 可以在油中放入扎有小孔的萝卜片 ， 在炸萝卜片的过程中 ， 杂质就会被吸入萝卜的小孔中 。
3、放入调料
油起沫子以后 ， 可以向油中加入花椒或者食盐 ， 花椒在油温下就会将油沫吸走 ， 而食盐融化也能将油沫清除 ， 但如果不喜欢花椒和食盐 ， 也可以放入水淀粉 ， 将油中的沫子去除 。
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