红茶制法的发明地是云南吗
红茶制法的发明地不是云南而是福建省 ， 红茶制法起源于福建省武夷山一带 ， 由绿茶、白茶的制法演变而来 。红茶是中国六大基本茶类中茶多酚的氧化聚合程度最深的 。红茶的制作工序比绿茶多了一道发酵的工序 。
【红茶制法的发明地是云南吗】约在1610年前后 ， 武夷山南麓的星村镇就成为小种红茶的集散地 ， 这种小种红茶原产于福建省星村镇到江西边界的桐木关山中 。1639年的春夏间 ， 有人在山中督导制茶 ， 由于要利日光萎凋来完成白茶或青茶的晒青 ， 所以一般白天采茶、晒青 ， 等到晚上才开始揉捻 。当气温下降时 ， 必须将揉捻后的茶叶 ， 装入竹篓中 ， 上盖麻压紧 ， 置于近火处使温度上升 。等6到8小时后 ， 去其青气 ， 等到发出清香 ， 叶面呈红褐色时即可取出 。烘干时 ， 以松木熏之 。所以发出松脂香气 ， 此小种红茶 ， 称正山小种 ， 也称星村小种 ， 是红茶发源地 。
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