大蒜是生活中最常见的一种食材 ， 但是平时人们多以食用新鲜大蒜为主 ， 在大蒜长芽以后就会觉得它变质了 ， 会把它扔掉不再食用 。但也有些人觉得可惜 ， 那么大蒜发芽以后还能不能吃呢？如果能吃 ， 它对人类身体又有哪些好处呢？下面小编就专门为大家说说这个问题 。
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大蒜发芽能吃吗 发芽大蒜的好处1、大蒜发芽能吃
大蒜发芽以后是可以吃的 ， 而且它发芽的那部分营养价值也特别高 ， 对人类身体有多种好处 ， 大蒜发芽其实就是长出的小蒜苗 ， 它对人体并不没有危害 ， 大家可以放心食用 。
2、发芽大蒜能抗衰老
抗衰老是发芽大蒜对人体的最大好处 ， 它含有大量天然的抗氧化物质 ， 特别是酚类物质和维生素E的含量比较高 ， 这些物质能清除人体内的自由基 ， 可以延缓人体多种衰老症状的发生 。
3、发芽的大蒜能降胆醇
【大蒜发芽能吃吗 发芽大蒜的好处】发芽大蒜是个宝 ， 它含有多种对人体有益的微量元素 ， 能分解人体血液中的胆固醇 ， 并让它们排出体外 ， 能预防高血脂和动脉硬化 ， 是心脑血管疾病的保护神 。另外发芽的大蒜还有出色的杀菌消炎作用 ， 平时多食用一些能有效减少真菌性疾病的发生 ， 对提高人体健康水平有很大的好处 。
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