蕨菜是一种营养价值特别高的野生菜品 ， 它质地鲜嫩 ， 回味悠长 ， 含有蛋白质、脂肪以及矿物质和多种维生素 ， 人们食用以后对身体有多种好处 ， 但是凡事都有两面性 ， 吃蕨菜也不例外 ， 平时食用蕨菜对身体也有一些不利的方面 。下面我就为大家具体说说吃蕨菜好处与坏处各有哪些 。
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吃蕨菜的好处与坏处1、吃蕨菜能抗菌消炎
平时多吃蕨菜除了可以让身体吸收充足的营养成分以外 ， 还能起到抗菌消炎的重要作用 ， 因为蕨菜中含有一些甙类和生物质 ， 这些物质能清热解毒 ， 也能消炎杀菌 ， 平时人们食用它可以预防湿疹、高烧以及肠风腹泻等多种疾病的发生 。
2、吃蕨菜能降血压
降血压也是人们吃蕨菜的重要好处之一 ， 它含有的甙类物质和麦角甾醇以及胆碱等成分进入人体以后可以扩张血管 ， 加快血液流动 ， 能让过高的血压降下来 。另外蕨菜中还含有一些膳食纤维 ， 它们能加快肠胃蠕动 ， 平时食用能润肠通便预防便秘 ， 也能减少痔疮和直肠癌的发生 。
3、多吃蕨菜会致癌
【吃蕨菜的好处与坏处】蕨菜虽好 ， 平时却不能过量食用 ， 因为这种野菜中含有一些天然的黄酮醇类物质和一些苯草酸入蕨内酢酰胺等成分 ， 这些成分都是天然的致癌成分 ， 人们过量食用蕨菜时 ， 就会让些成分在人体内积存 ， 让细胞癌变 ， 会让癌症的发病率明显提高 ， 对身体健康不利 。
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