霍山黄芽不是绿茶 ， 其属于黄茶 ， 具有黄叶、黄汤、黄叶地的典型特征 。霍山黄芽叶梗粗壮 ， 形似鱼钩 ， 焦香高长浓郁 ， 口感醇和 ， 滋味甘爽 ， 霍山黄芽制作工序中 ， 堆积是产生黄茶特征的关键 ， 烘焙是焦香产生的来源 。
霍山黄芽属于黄茶
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霍山黄芽属于黄茶 ， 并非是绿茶 ， 黄茶鲜叶和绿茶鲜叶都为鲜嫩的翠绿色 ， 但黄茶在经过闷黄工序处理之后 ， 不仅具有了黄叶、黄汤、黄叶地的品质特征 ， 还拥有了轻微发酵的品质 。
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霍山黄芽干茶茶梗粗壮 ， 叶质肥厚 ， 叶片呈条状 ， 梗叶相连形似鱼钩 ， 冲泡后带有浓郁高嫩的焦香气息 ， 汤色清黄透彻 ， 口感醇和 ， 滋味甘爽 ， 叶底黄中显褐 。
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【霍山黄茶是绿茶吗】 霍山黄芽制作工艺共有炒茶、初烘、堆积和烘焙四步 ， 其中更为关键的便是堆积和烘焙的步骤 ， 在茶叶堆积的过程中茶叶会经过黄变具有黄茶的典型特征 ， 而烘焙则是霍山黄芽焦香产生的来源 。
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