海茄子和海参的区别


海茄子和海参的区别

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1、价格
海参的价格远远高于海茄子 , 因为海参的营养价值远远高于海茄子 , 因此有”海茄子是菜,海参是药”之说 , 另外刺参的好坏与刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志 。
2、外形
看海茄子和海参的参体有没有刺 , 如果没有刺 , 光泽较一般海参更亮 , 应该是海茄子 。优质刺参一般呈黑褐色半透明状 , 膨胀均匀 , 呈圆形 , 无硬心 , 肉刺完整 。
3、疣足和管足
【海茄子和海参的区别】由于生活环境的差异和千万年的进化 , 海参感觉器官有的需要很发达 , 刺就又细又长 , 而海茄子因为进化 , 疣足和管足逐渐消失 , 参体变得光滑 。比如阿拉斯加红参和辽参;有的不需要特别发达 , 刺就缩小了 , 比如大西洋岩刺参、墨西哥鲍鱼参和墨西哥肥仔刺参 。

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