金茯黑茶作为一种边销茶，销往我国边疆少数民族，更是因为具有促消化解油腻的作用，特别是金茯黑茶捏含有金花，所以金茯黑茶得到众多人的青睐，但是大家在喝金茯黑茶的过程中会发现，金茯黑茶有白色的东西，那这是发霉了吗？下面我们就来了解一下吧！怎么辨别金花还是发霉?1、外观差异?金花一般情况呈现星星点点颗粒，分布在砖茶内部，少量外部也有分布，颗粒饱满圆润，结缔清晰，颜色金黄色 。黄曲霉菌丝状分布，菌体干瘪，颜色褐色，浅绿色浅黄色 。?2、气味不同?金花茶叶中不论干茶还是茶汤都有明显菌香，花香味，很舒适的味道 。霉变的茶叶霉变味很重，并夹杂着杂味，异味 。?3、吸附性?分布在茶体中的金花，吸附性很强，即使冲泡后，也不易掉落 。而霉变的茶叶容易吹落，易散落 。?4、易碎性?金花中微生物的活动繁殖，并不会影响茶叶品质，茶砖砖面完整，冲泡后不易揉碎且有韧性 。反之霉变的茶叶很容易揉碎，成团成块，不易冲开 。?5、汤色差异?附有金花的茶品，冲泡后汤色橙黄色，透亮，香气清新富有菌香，数泡后汤色依旧清澈透亮 。霉变的茶叶汤色浑浊，昏暗，霉变气味难以忍受，数泡后汤色依旧浑浊不堪 。变质茶叶的危害?1、茶叶会发霉、变质，发霉可能变质的茶叶，渗透出霉菌毒素，假如喝变质的茶叶，会呈现腹泻、吐逆等症状 。?2、逾期可能变质的茶叶，内里含有营养物质很少，口感、汤色会产生变革，假如过量饮用逾期茶叶能会呈现中毒的环境，会造成突发性疾病 。?3、假如逾期的茶叶是口感、汤色变差，逾期的茶叶很轻易与氛围产生回响，短时刻内会发生微生物，会有大量的有毒物质，这些有毒物质会对人体的呼吸可能神经体系等会有影响的 。?4、茶叶逾期往后会变得潮湿，霉菌滋生，喝逾期的茶叶，茶叶含有的营养元素是很少，是会对人体有害的物质会增多 。黑茶的保存注意事项?1、避免潮湿?当茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点 。因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中 。?2、低温避光?阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响，越是高档的绿茶、花茶，对光的敏感性就越强 。因此，不要将茶叶放置在窗台或射灯附近 。?3、分开放置?买回的茶叶用纸包好后，要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥处 。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起，如樟脑丸、香皂、香水、香烟等 。?4、容器以锡盒瓷罐为佳?茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存，其次是铁盒、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶 。综上所述，如果大家在喝黑茶的过程中，发现金茯黑茶有白色的点点的话，首先要看清楚，是发霉引起的还是因为什么其他的原因引起的，且要是变质的话对肯定不可以喝的喔！
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