烤冷面里面有胶吗
烤冷面没有胶 ， 因为烤冷面主要的原材料是小麦面粉 ， 所以是不含任何胶的 。烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市 ， 烤冷面起初有多种做法 ， 包括油炸、高温铁板碾压等 ， 后改良为铁板成块煎烤 。
【烤冷面里面有胶吗】面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。
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