做牛肉放什么调料 炖牛肉需要放什么料


做牛肉放什么调料 炖牛肉需要放什么料

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1、主要调料:酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 。
【做牛肉放什么调料 炖牛肉需要放什么料】2、简要做法:
将牛肋板肉洗净 , 控去血水 , 锯刀切成大方块 , 泡在冷水里约三十分钟 , 放入开水锅里煮透捞出 。重换一锅水再煮入牛肉 , 待浮沫飘起后撇去 , 加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用) , 用温火慢慢炖烂即成 。

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