怎样做饼丝全过程 这样做出来才筋道
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【怎样做饼丝全过程 这样做出来才筋道】1、冷水和面（面要活得稍硬一些） ， 之后醒面10分钟 。
2、将面团揉光滑 ， 根据面团的分量均匀分成偶数个 。
3、取两个面团 ， 擀成直径约15公分的圆饼 。
4、在其中一个圆饼上用刷子刷上油 ， 将另一个盖在上面 ， 然后擀成直径20公分左右 。
5、不粘锅内放油 ， 将饼放入 ， 小火烙制 。
6、将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油 ， 翻面 。
7、烙制至两层饼可以分开 ， 然后取出来 ， 分别将粘合面再烙制一下 。
8、粘合面朝上凉置于砧板上 。
9、待饼放凉后 ， 切成丝 ， 饼丝制作完毕 ， 可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦 。
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