北极冻虾的营养价值
北极虾营养丰富 ， 它含有大量优质的不饱和脂肪酸 ， 而且还是优质蛋白质的摄入源 ， 不含胆固醇 ， 且脂肪与卡路里含量一向极低 。同时 ， 它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素 ， 是非常健康的食品 。
文章插图
北极冻虾怎么吃
1：最简单的解冻后在开水中焯过即可；
2：去皮加配料炒制 ， 最好是水果和蔬菜；
3：涮火锅；
【北极冻虾怎么吃 北极冻虾的营养价值】北极虾烹调方法
北极虾最适合制作各种沙拉 ， 与各种水果和蔬菜搭配是非常好的选择 。北极虾中富含不饱和脂肪酸 ， 水果蔬菜中含维生素 ， 搭配食用是非常营养和健康的 ， 同时又是美味的 。北极虾也可以烹制成各种热菜 ， 如香辣北极虾、干锅北极虾、水煮三国 。
在烹调热菜时 ， 为使其充分入味 ， 有两个诀窍需要特别掌握：
1.用冷冻的北极虾做菜不要彻底解冻 ， 而是解冻到七成 ， 这样可以充分锁住北极虾内部的水分 ， 保持其肉质的鲜嫩 。
2.炸北极虾时 ， 要采用大火快炸的方法 。待油温加热到八成热 ， 放入虾 ， 炸至虾皮（尤其是虾头部分）膨胀到与虾肉分离 ， 把虾捞出 ， 快速二次冲炸 ， 使虾进一步蓬松 ， 然后在油锅中加入少许水 ， 使热油充分沸腾 ， 以便使虾皮进一步蓬松 。这样做的好处是使各种调料的味道充分被北极虾吸收 ， 虾看起来也更大更饱满 。
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