棒花鱼与虾虎鱼的区别棒花鱼
棒花鱼 ， 体粗壮 。鼻孔前方下陷 。唇厚 ， 上唇的褶皱不显著；下唇侧叶光滑 。侧线鳞35～39 。生殖时期雄鱼胸鳍及头部均有珠星；各鳍延长 。
文章插图
形态特征
棒花鱼体长 ， 稍侧扁 。头较短 ， 吻短 ， 前端圆钝 。眼小 ， 侧上位 ， 眼间宽平 。背鳍无硬刺 ， 胸鳍圆钝 ， 均较短 。尾鳍叉型 。头背部稍黑 ， 体侧具一不明显的纵纹 ， 其上有9-11个黑点斑块 ， 背部也具8-11个黑色斑块 。背鳍和尾鳍具有由黑色小点组成的斑纹 。
背部深黄褐色 ， 至体侧逐渐转淡 ， 腹部为淡黄色或乳白色 ， 背部自背鳍起点至尾基有5个黑色大斑 。在体侧有7—8个黑色大斑 ， 此外在整个背部自头至尾不规则的散布有许多大小黑点 ， 在背鳍、胸鳍及尾鳍上由小黑色斑点组成比较整齐的横纹数行 ， 在生殖期体色转深 ， 雄鱼更为明显 。
营养价值
棒花鱼肌肉粗蛋白含量为16.82% ， 水分含量为79.46%；棒花鱼肌肉中测出18种氨基酸 ， 总量为14.05% ， 必需氨基酸总量为5.87% ， 占氨基酸总量的41.48% ， 必需氨基酸构成符合FAO/WHO对于膳食蛋白质营养评价理想模式 。4种风味氨基酸总量为4.91% ， 占氨基酸总量的34.66% 。以AAS进行评价,棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Val ， 第二限制性氨基酸为Ile 。以CS进行评价 ， 棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Trp ， 第二限制性氨基酸为Val 。其必需氨基酸指数为75.63 。研究表明,棒花鱼的营养价值较高 ， 具有较好的食用价值 。
虾虎鱼
虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称 ， 是一类体型小的食肉类鱼 。它们每一种都有符合各自特征的名字 ， 如 “侏儒虾虎鱼”、“寻常虾虎鱼”等 ， 是鱼类中最大的家族 ， 已知的种类达到2100多种 。它们看上去身材短小 ， 仅有几厘米长 ， 有两条脊鳍 ， 多数栖息于热带海水中 ， 一部分生活在河流 ， 溪流以及湖中 。虾虎鱼是中国原生鱼家族中的一个数量、品种较多的成员 ， 也是世界上最小的脊椎动物之一 。
外形特征
虾虎鱼的特点是身体细长 ， 体型小 ， 大多数短于10cm 。有两条脊鳍 。第一条有几根细微的脊骨 ， 头部和两侧有一系列小的感觉器官 ， 尾巴呈圆形 ， 身上都有明亮的色彩 。有些种类 ， 如欧洲的水晶虾虎鱼呈现透明的色彩 。
虾虎鱼类最突出的形态特征就是其腹鳍愈合成一吸盘状 。该吸盘的功能与䲟鱼的背鳍吸盘和圆鳍鱼科的腹鳍吸盘类似 ， 但在解剖上是十分不同的结构 ， 因此只是趋同进化的结果 。
【棒花鱼与虾虎鱼的区别】世界上最小的脊椎动物要数Trimmatom和Pandaka属的虾虎鱼类 ， 它们完全成熟后也短于1cm ， 分布在菲律宾的一种虾虎鱼身长只有13毫米 。也有些体型较大的虾虎鱼 ， 比如拟虾虎鱼Gobioides的种类 ， 体长可超过30cm ， 但这是少有的例外 。
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