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慈菇的功效和作用 慈菇的做法步骤教程

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慈菇是连城的主要特产之一 ， 果实为黄白色或青白色球茎 ， 外形呈长圆形 ， 上有肥大的顶芽 ， 表皮有环状节 ， 富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份 。不仅可作蔬菜 ， 而且还有药用功能 ， 中医认为 ， 慈姑主解百毒 。
【慈菇的功效和作用 慈菇的做法步骤教程】

慈菇的功效和作用 慈菇的做法步骤教程

文章插图
慈菇的功效和作用 1、防癌抗癌肿、解毒消痈
慈姑是一种低脂肪 ， 高碳水化合物的食物 ， 并且慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱 ， 有防癌抗癌肿、解毒消痈的作用 ， 常用来防治肿瘤 。
2、生津润肤、清热下火
慈姑是性凉的食物 ， 能够生津润肤、清热下火 。中医还认为慈菇能够入药来辅助治疗肺痨和哮喘 。所以综合来说慈姑具有润肺的功效 ， 能够滋阴润肺 ， 去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。以及护心功效 ， 保护心脏 ， 保护心肌细胞 ， 预防或是缓解心悸、心率失常等 。
3、解毒
慈菇还具有解毒的功效 ， 能增加免疫细胞的活性 ， 消除体内的有害物质 。同时慈姑还能利尿消肿 ， 清除体内毒素和多余的水分 ， 促进血液和水分新陈代谢 ， 利尿、消水肿 。
慈菇的做法步骤教程 做法一
1、 将猪五花肉切成小块待用；
2、慈菇刮皮洗净 ， 切成滚刀块或者个人喜欢也可以切成丁块或切一半即可 。
3、开火等锅热了 ， 倒入花生油烧热 ， 放入葱段、姜片爆出香味 ， 然后放入肉块煸炒出油 ， 看到肉块变色后加入酱油、料酒和少许水 ， 用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
4、最后放入慈菇和白糖用火烧沸 ， 焖至酥烂 ， 装盘即成 。
做法二
1：慈菇好像北方很少 ， 我们这里现在是慈菇正上市的时候 。慈菇是长在水中的 ， 李时珍在本草纲目中有载 ， 慈菇一根生12子 ， 即是说慈菇一根有12个果实;而事实上慈菇一根多者有15个 ， 少者也不会少过6个 。慈菇不仅可作蔬菜 ， 而且还有药用功能 ， 鲜慈菇切碎 ， 加上适量的冰糖和豆油煎煮 ， 临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血 。另外 ， 将慈菇捣烂与生姜汁调匀 ， 涂敷于皮肤肿痛处 ， 有消炎、退肿、止痛之效 。
2：将慈菇去皮洗净切成两片 ， 十几个慈菇去皮还花了我不少时间 ， 想吃点热乎的还是要花点心思的^_^ ， 一小堆慈菇皮落入盘中 。
3：锅中底油 ， 油八成热下葱段 ， 姜片爆香一下 ， 然后将鸡块油锅中煸炒 ， 待鸡肉翻炒变硬时 ， 加入料酒 ， 酱油大火翻炒溢出香味 。
4：加入适量水没过鸡块 ， 加少量盐、白糖、和八角 ， 再加入慈菇大火烧开后 ， 转小火烧30分钟这样即可 。
5：起锅时前大火收个汁 ， 有少量汤汁为宜 。你看我这小半锅做的很不错吧 ， 还热气腾腾的 。

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