一般的茶保质期为两年 ， 因为过了两年的保质期 ， 即使保存的再好 ， 茶的香气也已散失殆尽 。白茶却不同 ， 它与生普洱一样 ， 储存年份越久茶味越是醇厚和香浓 ， 素有“一年茶、三年药、七年宝”之说 ， 一般五六年的白茶就可算老白茶 ， 十几二十年的老白茶已经非常难得 。那老白茶和新白茶有什么区别呢？老白茶和白茶的区别?1、外形及茶叶香味区分?从外形上区别 ， 老白茶整体感官黑褐暗淡 ， 但依然可从茶叶上辨别些许白毫 ， 轻闻慢嗅 ， 陈年幽香阵阵 ， 毫香浓重但不浑浊 ， 可立时令人醒神；?新茶泛指当年的明前春茶 ， 一般有白毫、白牡丹等等 ， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布 ， 特别是阳春三月采制的白茶 ， 叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚 ， 制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的 ， 同时夹杂着清甜味和茶青的味道 。2、茶水及茶香区别?用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶 ， 茶水分别倒于瓷器小茶杯中 ， 接着就是闻香品茗了 。老白茶的香气清幽略带毫香 ， 且头泡带有淡淡的中药香味 ， 数秒亦可醒神 ， 口味醇厚带有清甜充斥于口中；?新茶毫香幽幽 ， 带有鲜爽滋味 ， 口感较为清淡有茶青的生叶味 ， 清甜回甘 ， 茶香怡人 。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深 。?3、茶叶的耐泡程度?老白茶是相当耐泡的 ， 可祛风寒 ， 在普通泡法下可达二十余泡 ， 且到后面仍然滋味尚佳 ， 有条件的可以用来煮 ， 老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡 ， 七泡且滋味尚佳 ， 乃为新茶上品 。老白茶适饮人群?1、抵抗力差的人群适合喝老白茶 ， 老白茶的抗菌力强 ， 喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒 ， 还能防止蛀牙 。?2、肠胃不好的人群适合喝老白茶 ， 老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲 ， 能够养胃 ， 还对治疗溃疡有一定效果 。?3、老年人适合喝老白茶 ， 中风和心脏病是老年人的高发病症 ， 喝老白茶还能够减少中风 ， 减少心脏病的发作 。?4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶 ， 老白茶能去滞 ， 去油腻 ， 帮助消化 ， 同时还具有生津止渴 ， 清心提神的功能 。?5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶 ， 喝老白茶不但能凉肝胆热手脚 ， 除热消痰暖心肺 ， 还能预防骨质疏松 。以上就是对老白茶和白茶的区别和适饮人群的介绍了 ， 老白茶不仅在现代中医处方中可作药引 ， 而且老白茶的功效是越久越显著 ， 非新茶可比拟 。
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