碧螺春因其独特的品质，宜人的香韵以及众多独特的保健功效而闻名海内外，随着碧螺春的闻名，市场上的碧螺春呈现出鱼龙混杂之势，因此，正确了解碧螺春茶是很重要的，相关的介绍如下！碧螺春茶属于绿茶?碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶 。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春” 。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶 。?碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，人们会将其直接称为洞庭碧螺春 。它是属于绿茶茶品 。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的 。?碧螺春茶选购方式?1、闻：就是闻香味，正的有一股特有的花香果香醇香味 。打开包装没有那种特有香味的肯定是假的 。久而久之，那种特有的香味是你识别真假的最有效的方法 。不熟悉这种香味的人恐怕要经过一段时间 。?2、看：看茶叶的颜色是嫩黄的，还是发青黑的；还有茸毛是浮在面上，还是浑身的；前者是假的，后者是真的 。?3、泡：先倒水，温度在70－80度，再放茶叶，看它一直往下沉，然后慢慢放开，展现出一嫩芽和一嫩叶便是好的；而且，那碧螺春的箭头朝上的，嫩叶是展开的，而不是平卧而沉在杯底下；倘若是假的，茶叶浮在水面上，然后慢慢沉下去；还有光是尖头，没有嫩叶，或是尖头和嫩叶分离的，以假乱不了真 。4、品：喝了后，茶汤清凉、甜润可口，回味无穷，就是真的 。而假的先期的是淡而无味，后期的是苦涩刺喉，甚至有种异味 。?5、摸：当然这个方法主要是收购茶叶的人来说，能够体会到和使用到的 。一摸感觉条干好，不触手，干湿恰到好处，太干容易碎，太潮容易变色等 。倘若是假的，因为是外地来的，已经炒好好长时间了，另外已经转手好几次，所以特别的碎 。?碧螺春的功效与作用?碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经 。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表 。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物 。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等 。?碧螺春怎么泡?在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效 。在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好 。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水 。茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁 。?冲泡好后，就可以进行茶的品饮了 。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮 。综上所述，碧螺春茶属于绿茶，且是绿茶中不可缺少的存在，内含有众多的营养成分，因此，适宜饮用好处是很多的！
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