糖醋里脊的做法

糖醋里脊是传统名菜之一,各菜系均有此菜,口感酸甜,适合宝宝 。

制作时间:30分钟 
难易程度:中等 
口味:甜
分类:炒菜
主食材:猪里脊250克、鸡蛋清1个
辅料:醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精

糖醋里脊的做法

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步骤:

1.里脊肉切成大小均匀的长条,装盘备用;

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2.姜1块切成姜片,放入切好的里脊肉中;

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3.再调入胡椒粉1克;

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4.料酒1勺;

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5.鸡蛋清1个;

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6.放入淀粉1勺;

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7.拌匀腌制10分钟;

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8.锅中放入适量油,油温烧至7成热;

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9.放入腌好的里脊;

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10.炸至表面金黄后捞出;

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11.待油温升高,放入里脊;

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12.继续复炸半分钟后捞出待用;


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13.锅中放入适量油,油温烧至7成热;

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14.放入番茄酱20克;

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15.醋10克;

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16.白糖10克;

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17.盐半勺;

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18.转小火将白糖炒化;

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19.放入适量水淀粉收汁;

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20.放入炸好的里脊翻炒几下;

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21.里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可 。

【糖醋里脊的做法】
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