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梨的功效与作用 梨的挑选方法

生活百科

一、梨的功效与作用梨味甘微酸、性凉 ， 入肺、胃经;具有生津 ， 润燥 ， 清热 ， 化痰 ， 解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症 ， 也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症 。另外 ， 煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎 。
1.降血压
能保护心脏 ， 减轻疲劳 ， 增强心肌活力 ， 降低血压 。
2.清肺止咳
能祛痰止咳 ， 对咽喉有养护作用 。
3.开胃护肝
增进食欲 ， 对肝脏具有保护作用 。
4.防癌抗癌
防止动脉粥样硬化 ， 抑制致癌物质亚硝胺的形成 ， 从而防癌抗癌 。
5.利尿通便
中的果胶含量很高 ， 有助于消化、通利大便 。
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效 ， 适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良 。
二、梨的挑选方法梨的挑选方法
1、看果皮：挑梨首先要看梨皮 ， 如果梨皮看起来很厚 ， 则说明果实粗糙水分不足 。而梨皮薄而细的 ， 没有病虫害、疤痕或外伤者 ， 为品质好的梨 。
2、看果形：品质好的梨 ， 果形端正 ， 果肉肉质细腻 ， 质地脆而鲜嫩 ， 果肉中的颗粒组织也就是石细胞少 ， 汁液丰富 ， 通常味道也很甜;而果形不端正的梨 ， 或畸形 ， 无果柄 ， 果实大小不均 ， 或个头偏小 ， 这类梨通常肉质粗糙 ， 汁液少 ， 石细胞大而多 ， 味道淡薄甚至有苦、涩味 ， 此类梨的质量较差 。
3、看果脐：挑梨时 ， 要注意看梨脐 ， 也就是梨底部的凹陷 ， 脐深而周围较圆的味道比较好 ， 而脐浅又不圆的 ， 味道次之 。
梨的烹饪方法
1、生食：民间对其有“生者清六腑之热 ， 熟者滋五腑之阴”的说法 。因此 ， 生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑 ， 以及便秘尿赤等症状 。
2、榨汁：将梨榨成梨汁 ， 或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许 ， 煮饮 ， 对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者 ， 具有滋润喉头、补充津液的功效 。
3、冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品 。可以滋阴润肺 ， 止咳祛痰 ， 对嗓子具有良好的润泽保护作用 。
4、梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外 ， 它是用梨加蜂蜜熬制而成 ， 对患肺热久咳症的病人有明显疗效 。
三、秋季吃梨的7大好处1、梨富含膳食纤维 ， 是最好的肠胃“清洁工” 。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜 ， 食物多油腻或辛辣 ， 吃后容易诱发便秘 。而饭后吃梨 ， 能促进胃肠蠕动 ， 使积存在体内的有害物质大量排出 ， 避免便秘 。
2、梨具有润燥消风的功效 ， 在气候干燥时 ， 人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥 ， 有时干咳少痰 ， 每天吃一两个梨可缓解干燥 。
3、梨含有较多糖类和多种维生素 ， 对肝脏有一定的保护作用 ， 特别适合饮酒人士 。
4、梨具有降低血压、养阴清热的功效 ， 患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人 ， 经常吃梨大有益处 。
5、梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎 。
6、梨能促进食欲 ， 帮助消化 ， 并有利尿通便和解热作用 ， 可用于高热时补充水分和营养 。
7、梨味甘酸而平 ， 有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 ， 因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效 。
四、梨的食疗小偏方感冒、咳嗽、急性支气管炎
生梨1个 ， 洗净连皮切碎 ， 加冰糖蒸熟吃 。或将梨去顶挖核 ， 放入川贝母3克、冰糖10克 ， 置碗内文火烛之 ， 待梨炖熟 ， 喝汤吃梨 ， 连服2-3天 ， 疗效尤佳 。
慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红、便秘
生梨1个 ， 蜂蜜或冰精放入梨内 ， 蒸熟吃梨喝汤 ， 每日1次 ， 连吃5天为一疗程 。或梨挖心削皮 ， 放入杏仁10克、冰糖30克蒸熟吃 ， 可止咳化痰 ， 清热生津 。
肺热、咽疼、失音
雪梨捣汁徐徐含咽 ， 每日服3-4次 。
肺热咳嗽
生梨加冰糖炖服 ， 或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个 ， 芦根30克 ， 冰糖同煮 ， 睡前热食 ， 见小汗为佳 ， 食3天;或梨汁、藕汁等量服 。
百日咳
梨挖心装麻黄1克或川贝3克 ， 桔仁6克 ， 盖好蒸熟吃 。
肺结核咯血、干咳无痰
川贝10克 ， 梨2个削皮挖心切块 ， 加猪肺煮汤 ， 冰糖调味 ， 可清热润肺、止咳去痰 。
肺结核虚弱
【梨的功效与作用 梨的挑选方法】梨汁100毫升 ， 人乳100毫升蒸热饮 ， 可补虚生血、养阴润燥 。

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