雄鸡粥的做法
关于雄鸡粥的做法相信一些农村朋友会比较熟悉吧 ， 下面一起来学习一下 。
【雄鸡粥的做法】 雄鸡粥
雄鸡粥的材料
雄鸡粥原料:黄雄鸡1只 ， 肉苁蓉、生薯蓣各少许 ， 粳米60克 ， 姜末、椒末各少许 。
雄鸡粥的做法
1)将鸡宰杀 ， 去毛剖肚 ， 去内脏 ， 洗净 ， 切小块 。
2)鸡块与淘洗净的粳米、生薯蓣、肉苁蓉同煮粥 ， 粥汁黏稠时 ， 加入姜末、椒末、盐等调料即成 。
功效：补肾壮阳 ， 润肠通便 。适用于老人肾阳虚衰而致久病体虚、肠燥便秘、阳痿遗精、腰痛无力、妇女不孕 。
注意事项：大便溏泻 ， 性欲亢进者忌用 。
乌鸡的营养价值比普通鸡高
乌鸡营养丰富 ， 肉质细嫩 ， 有较高的食用价值和药用价值 。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素 。
乌鸡中的血清蛋白质和y-蛋白质含量均高于普通鸡 ， 100克乌鸡肉中含氨基酸3l.5克 ， 高于普通鸡25% ， 8种必需氨基酸的含量和种类都接近人体需要 ， 其中缬氨酸和赖氨酸含量均高于普通鸡种 。乌鸡脂肪中多价不饱和脂肪酸含量较多 ， 且胆固醇含量较低 。
乌鸡中铁、铜、锌等微量元素的含量亦高于普通鸡种 。尤其是人体造血系统必需的元素——铁 ， 比普通鸡高45% ， 是提供机体预防缺铁性贫血的有效营养源 。
现代医学认为 ， 乌鸡的食用价值和药用价值多存在于其体内的黑色素物质之中 ， 是滋补、强身、抗衰防老的物质基础 。
祖国医学认为 ， 乌鸡性平、味甘 ， 入肝肾二经 ， 对气虚、血虚、脾虚等各类虚证均有良好疗效 。
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