有人问：多年的老白茶可以煮着喝吗？答案是当然可以煮着喝的，具体如下：一、煮多年的老白茶的步骤?叶底蒸煮法?1、温具：沸水冲洗茶具;?2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;?3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);?4、出汤：确保每一泡茶汤味道不变;?5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;?6、品茗：闻其香，观其色，品其味 。?紫砂壶煮法?1、温具：沸水冲洗茶具;?2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二;?3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶);?4、冲泡：可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;?5、出汤：茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);?6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;?7、品茗：闻其香，观其色，品其味 。二、煮多年的老白茶的要点?1、要想茶煮的好，选料是关键?同样是茶，为什么我煮的老白茶不好喝呢？?茶友张三说：“看你的文章，煮出来的白茶都是汤稠水滑，茶汤醇厚之类的描述，可是我煮的茶，是涩的呀，为什么？”?茶友赵六说：“听说老白茶煮着喝，栆香很浓的，可是我的茶为什么没有栆香？”?茶友王五说：“煮老白茶，不好喝，味道太浓了，感觉像喝凉茶 。”?……?陆续了解了详情才发现，张三煮的茶，是新茶白牡丹 。新茶白牡丹，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等含量高，还没来得及转化，难怪煮出来的茶容易涩 。?赵六煮的茶，是散茶，即便属于老茶，但不论如何也是不会出现栆香的 。要想喝到有栆香的茶，自然要选择陈化好的寿眉饼 。至于白毫银针、白牡丹，就甭想出现栆香了 。?至于王五煮的茶，是平地茶，咕噜咕噜，在玻璃壶煮了半小时，煮茶能不像凉茶吗？?为了保证我们煮的茶好喝，肯定要搞清楚，弄明白，什么样的茶适合煮着喝 。?2、适合煮着喝的茶，以陈年寿眉为上 。?首先，陈年的茶，适合煮 。?经过多年的转化，白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质发生了转化，苦涩感逐渐减弱，加上我们肉眼不可见的变化，让老茶有了耐煮的特点，而且煮出来的茶汤，醇厚、柔和、稠滑、香甜 。?其次，寿眉茶梗多，适合煮 。?寿眉的茶梗多，叶片大 。在这些茶梗当中，藏着许多丰富的果胶物质 。茶友们可能不太了解果胶物质的作用，它是茶汤醇厚感的重要物质 。有了果胶物质，茶汤才会变得稠滑、醇厚，才会有布丁一样的汤感 。?有了茶梗的存在，茶汤还变得更加清甜，是不可多得的口腔体验 。?最后，品质好的陈年寿眉（饼）还有栆香，可提高喝茶的愉悦感 。?栆香，一直以来都是许多茶友所期盼喝到的，奈何，并不是所有的寿眉都会有栆香出现，得是品质好的高山寿眉，压制成饼后，才有可能出现栆香 。?有栆香的老寿眉，煮茶时，栆香落水，仿佛有喝红枣水的错觉 。3、要想茶煮的好，投茶顺序不可混淆?先问一个问题，平常您煮茶，是冷水投茶，还是沸水投茶？?要是选择沸水投茶的，你们选对方法啦！?不甘心？觉得沸水才投茶，煮出来没味道？?我还真不忍心揭露真相——要从冷水开始煮茶才有味道的，八成是品质堪忧的平地茶！?平地茶，本身内含物质不够丰富，含量有限 。在煮茶的时候，一定要从冷水投茶开始，持续煮十分钟左右才会有浓醇的滋味 。?而高山茶，要是从冷水开始投茶，不出两分钟，茶汤味道必然是很浓烈的，甚至会觉得这茶有点苦涩 。这对高山茶来说，简直就是莫大的冤枉 。?煮高山茶的正确打开方式：沸水投茶，投茶后即可关闭电源，用余温加热，等到茶汤平静时，可倒出茶汤享用 。?要是将信将疑，您大可动手试验一番 。?4、要想茶煮的好，投茶量不可忽视?煮茶时，投茶量往往容易被忽视 。不少茶友在潜意思里认为，白茶煮着喝，水加的多，随便放，反正煮一煮都能喝 。?然，投茶量是不容忽视的一大重要因素 。要是投茶量没把握准确，茶煮出来，必定不好喝 。要是茶加多了，经过煮茶后，容易变得苦涩 。若是加的少了，味道又不够醇正 。?通常我们用600毫升玻璃壶煮茶，加入400毫升的水，投茶量应控制在3-5克之间 。?具体的投茶量，要根据茶类来定 。?如果我们煮的是白毫银针、白牡丹，400毫升的水，配3克干茶足够 。白毫银针、白牡丹原料嫩，如果投茶量太多，味道容易太浓烈，煮出来反而不好喝 。?如果我们煮的是寿眉，400毫升的水，可配4克干茶 。此茶水比例之下，煮茶来的茶汤味道甘醇、柔和，滋味恰到好处 。综上，多年的老白茶不但能煮着喝，而且煮着喝口感更好，但是煮茶有很多的要点，这些要点能够让老白茶的滋味锦上添花 。
推荐阅读
- 海南儋州区号是多少
- 成都航空电话号码是多少
- a4纸尺寸是多少厘米多少像素
- 抖音极速版和快手极速版哪个赚钱多 短视频极速版赚钱介绍
- 薤白粥的功效
- 黑茶减肥一个月减多少 ？喝黑茶减肥需要长期坚持！
- 山姆多少积分兑换一元
- a减b括号的平方等于多少 a减b括号的平方等于多少b减a的平方吗
- 扦插茉莉多久生根
- 泡黑茶用多少度的水？