脐橙
脐橙，原名:甜橙 。别名:黄果树、橙、脐橙、香橙，橙子 。拉丁文名:Citrus sinensis (L.) Osbeck.芸香目，芸香科常绿小乔木，小枝无毛，枝刺短或无 。叶椭圆形或卵形，全缘或有不显钝齿;叶柄有狭翅，顶端有关节 。脐橙是世界各国竟相栽培的柑桔良种 。目前，我国各地也栽培很多优质脐橙 。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份 。脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病 。脐橙含有丰富的维生素，能够预防坏血病的发生 。果橙黄色而有绿斑纹 。适于盆栽，是观叶，观果佳品 。
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1820在巴西一个修道院一棵橙树发生突变，一个橙里有个小橙在尾部，同时该树的橙子全是无籽的，因此无法靠种子种植，只能嫁接 。1870年，两棵脐橙树在美国加州成功嫁接，脐橙的世界流行便从此起步 。即使到今天，脐橙的种植方法依然只有嫁接，因此今天的脐橙跟最初在巴西的祖宗树基因上是完全一样的 。
脐橙最早是一位在美国的浙江人在美国实验成功的，中国脐橙从美国引进只有几十年时间 。
脐橙的营养价值 脐橙颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一 。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙 。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质 。
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脐橙的功效和作用 1、和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经 。有和中开胃，降逆止呕之功 。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病 。
2、宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起**疼痛，咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著 。
3、消瘿，因外邪所侵，或情志内伤，以及体质虚弱，使气机阻滞，津液积聚为痰 。如《丹溪心法》：“痰之为物，随气升降，无处不到 。”“凡人身上、中、下有块者，多是痰 。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系 。
如痰凝结于喉结两侧为肉瘿 。其症喉结两侧肿块在于皮里膜外，局部不红不热，按之坚实或有囊性感，舌苔薄腻，脉滑，治宜用橙子清热化痰，解郁散结 。
4、杀鱼蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，和胃降逆，对于因饮酒过量，或做鱼蟹之菜肴，均有较好的调味和解毒醒酒作用 。使菜肴更加可口适中，味香 鲜美 。
5、鉴别应用， 橙子与橙子核，一为橙子肉，一是橙核，肉偏于止呕恶，宽胸膈，消瘿，鲜鱼蟹之毒 。而橙子核偏于治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治肾脏之患 。
脐橙的副作用和食用禁忌 1、橙子不可多食，伤肝气 。《开宝本草》
2、痁疟寒热禁食橙子 。《本经逢原》
3、气虚瘰疬者勿服橙子 。《纲目拾遗》
脐橙的吃法橙子果酱 材料：橙子3个、糖80g、蜂蜜3勺
做法：
1、橙子用盐水泡橙子10分钟，然后把盐撒在橙子上，搓一搓，然后水冲洗干净；
2、洗干净的橙子剥皮，留一个橙子的皮，把白色部分剔除；
3、把果肉剥下来，皮和白色部分剥离，剔除好的皮切成丝；
4、锅烧热，把皮丝放进锅里拨几下；
5、倒入橙子肉，用勺子压扁，搅拌均匀 。放入糖，蜂蜜；
6、保持小火，不要离开锅，时不时要搅拌一下，以免糊锅，等果汁变得粘稠；
7、最后装入干净的没有水的罐子里，冷却后放入冰箱冷藏，最好1星期之内食用完毕 。
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盐蒸橙子 材料：橙1个、食盐三分之一勺 。
做法：
1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；
2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；
3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定；
4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；
5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃 。
功效：治疗感冒引起的咳嗽有较好的效果 。
橙子蒸蛋 材料：橙子1个、鸡蛋2个、盐一点点 。
做法：
1、将橙子洗净，从中间一切为二，挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用；
2、用勺子将挖出的橙子捣碎，鸡蛋加入一点点盐打散；
3、将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合，盛入橙皮中，8分满 。
4、锅开后放入橙皮，中火8-10分钟取出，不要大火，不然蛋就不嫩了 。
橙子蜂蜜奶 材料：牛奶200克、香蕉50克、橙子75克、蜂蜜10克 。
做法：
1、将香蕉、橙子去皮与蜂蜜一同放入磨碎机里拌匀磨碎，待呈粘稠状立即将热奶倒入，再搅和几秒钟；
2、将搅好的奶汁倒入奶瓶，冷热合适时即可喂食 。
【脐橙】功效：橙子蜂蜜奶可供4--6月婴儿添加辅食选用、含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素A等多种营养，对婴儿发育很有益处 。
