品茶，可谓人生一大乐事 。如何最大程度享用他们的美妙滋味？将茶的精华淋漓尽致的释放出来？?答案是醒茶，尘封的茶叶与空气、水分的接触而苏醒过来，让叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，使口感更醇厚 。处在新茶阶段的普洱生茶，往往会带有些许的烟火味、阳光的味道等，会影响茶汤的口感 。因此，通过醒茶，我们能喝到口感更纯的茶 。?年份较近的熟茶，也需要通过醒茶消去渥堆气 。?经过时光陈化的普洱老茶，味道沉闷、香气可能有涣散的情况，往往很难展现其深沉饱满的韵味 。醒茶后，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口 。?醒茶，有“干醒"、“湿醒”两种 。?干醒：改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的 。?1.拆分紧压茶，去掉包装?使用茶针解散紧压的普洱茶，注意保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解 。年代久远的老茶，茶饼往往已比较松散，轻轻地拨动，叶片就会自然散开，也称之为“拨茶” 。2.自然摊置除杂味?置放于干净、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触，摊放时需要在茶叶上覆盖一层棉质或宣纸，避免有灰尘 。?为了保持茶叶的香气，空间湿度不能太大，避免茶叶受潮变质，自然摊置的时长视况而定，干净的茶品，两到三天即可，入仓茶可延迟一周到两周，以便充分散发仓味 。?3.放入醒茶罐存储?将普洱茶收纳于紫砂罐中，自然苏醒回气，紫砂具有良好的通风性能、避光性能和隔热性也不错，可以令茶质和香气快速凝聚 。?熟普的干醒，基本上就是为了散掉渥堆气，一般将茶饼整个撬开，放置大约一周左右再开泡 。?湿醒?湿醒也被称之为“润茶” 。在干醒的基础上，用水使茶叶充分地的苏醒过来，利于在冲泡时洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘 。?湿醒，用热水温热茶具，投入茶叶后注入热水，数秒后倒出润茶水 。润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正是泡茶时所需的水温与浸泡时间 。湿醒老茶的秘诀?老茶珍贵，操作自然更加小心 。?第一步将老茶放入干燥的壶内，盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，反复两至三次，通过壶内的温度唤醒沉睡多年的老茶 。?开盖后可得到舒展姿态的老茶，轻嗅，便是老茶的香韵 。?
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