糖醋排骨的做法
糖醋排骨是我们生活中很常见的一道菜肴 ， 是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜 ， 起源于浙江 ， 糖醋排骨做法很简单 ， 那么糖醋排骨怎么做好吃呢?
制作时间：25分钟
难易程度：一般
口味：咸甜
分类：炒菜
主食材：排骨500克
辅料：白糖45克 ， 陈醋30克 ， 生姜1块 ， 淀粉50克 ， 鸡蛋1个 ， 料酒1勺
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步骤：
1、姜1块切末；
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2、排骨洗净挤去水分；
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3、放入白糖45克、醋30克、盐1勺调糖醋汁；
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4、放入盐1勺；
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5、胡椒粉1克；
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6、鸡蛋1个；
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7、料酒1勺；
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8、淀粉50克搅拌均匀；
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9、腌制10分钟；
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10、锅内放入适量油 ， 油温烧至6成热；
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11、将排骨依次下锅；
【糖醋排骨的做法】
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12、油炸3分钟捞出；
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13、将油温烧至7成热；
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14、再次放入排骨复炸半分钟；
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15、将其捞出待用；
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16、锅内放入适量油 ， 油温烧至7成热；
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17、放入姜末、糖醋汁；
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18、转小火将白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁；
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19、放入炸好的排骨翻炒几下；
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20、放上芝麻炒匀即可 。
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